Cokoladna Torta sa Kokosom - Brownie Coconut Cake

Praznici su prosli, gosti su otisli, Bru je krenila u skolu a ja bih trebala nastaviti sa ucenjem. Tesko mi se natjerati. Neda mi se ni bor skidati. Volim sjaj lampica u kuci. Tako nam fali snijeg za Bozic. No umjesto toga imali smo sunce. Toliko jako da je zasjenilo lampice, bor i sve sto ima veze sa Bozicem. Uzivali smo bosonogi na plazi i podsjecali se da je Bozic :) No bilo nam je lijepo. Bilo nam je zabavno. Proslavili smo sa obitelji i punom kucom prijatelja. Prijateljima koji su uzivali u suncu i skoro plakali na odlasku. Do sljedeceg puta dragi moji. Mozda se sljedece godine zateknemo negdje gdje ce biti i previse snijega. Sa nama nikada ne znas..

Napomena:

• Nemojte da vas duzina opisa za pripremu torte odbije. Torta je zaista jednostavna za pripremiti i jako ukusna. Priprema traje dugo jer se svaki sloj treba ohladiti da bi mogli nastaviti sa sljedecim.
• Ukoliko nemate kokosovog mlijeka, pomijesajte pola punomasnog mlijeka + pola slatkog vrhnja +1 zlicica ekstrakta kokosa + 1 zlicica gustina.

Cokoladna torta sa kokosom

Čokoladni biskvit:

• 112 g brasna
• 50 g kakaa
• 200 g secera
• prstohvat soli
• 1/2 praska za pecivo
• 1 jaje
• 55 ml ulja
• 110 ml mlijeka
• 110 ml vruce vode

** recept za biskvit Cokoladne Torte. Koristila sam pola kolicine, za jednu koru. **

Kokos krema:

• 1 1⁄2 salice slatkog vrhnja
• 1 1⁄2 salice kokosovog mlijeka
• 2 jaja
• 3⁄4 salice secera
• 1⁄2 salice gustina
• 3⁄4 salice kokosa
• 1 zlicica vanilija ekstrakta

Cokoladna krema:

• 115 g cokolade
• 1 salica slatkog vrhnja
• 2 zlice secera u prahu
• 1⁄2 zlicice zelatine u prahu + 2 zlice hladne vode

Sloj sa slatkim vrhnjem:

• 3/4 salice slatkog vrhnja
• 2 zlice secera u prahu
• 1/2 zlicice zelatine + 2 zlice hladne vode

Biskvit:

Pomijesajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli a u drugoj zdjeli pomijesajte jaja, ulje i mlijeko. Vrelu vodu dodajete na kraju. Promijesajte sve, suhe i tekuce sastojke i mijesajte mikserom oko 2 min. Zatim dodajte vrelu vodu. Da vas ne zbuni, tijesto treba biti poprilicno rijetko. Kalup oblozite masnim papirom iznutra i alu folijom izvana (da vam biskvitna smjesa ne procuri). Pecite na 175 C, oko 25-30 min. Provjerite cackalicom. Izvadite biskvit iz kalupa i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, prerezite i poravnajte buskvit da dobijete jednu koru. Ostatak izmrvite za ukras na torti.

Kokos krema:

Sve sastojke osim kokosa i vanilija ekstrakta pomijesajte u zdjeli za kuhanje, dobro izmijesajte i stavite na vatru. Polako zagrijavajte i konstantno mijesajte dok se krema ne zgusne. Nakon sto se zgusne, skinite sa vatre i dodajte kokos i vaniliju. 
Biskvit vratite u kalup i istresite kremu preko biskvita. Stavite u frizider da se ohladi. Nakon sto se stisne, napravite cokoladnu kremu.

Cokoladna krema:

Cokoladu iskidajte i prelijte sa vrucim vrhnjem ( ne ga prokuhati!). Mijesajte dok se cokolada ne otopi. Ohladite na sobnoj temperaturi. Zelatinu pomijesajte sa vodom. Pustite nekoliko minuta da nabubri a zatim ju svega nekoliko sekundi zagrijte u mikrovalnoj da se otopi. Vrhnje izradite na najjacoj brzini. Na pola izradjeno dodajte secer u prahu. Zatim dodajte zelatinu i lagano izmijesajte. Smjesu pomijesajte sa otopljenom cokoladom, sve spatulom dobro sjedinite i istresite preko kreme od kokosa. Vratite u frizider, ohladite i napravite zadnji dio sa vrhnjem.

Zelatinu pomijesajte sa vodom. Pustite nekoliko minuta da nabubri a zatim ju svega nekoliko sekundi zagrijte u mikrovalnoj da se otopi. Vrhnje izradite na najjacoj brzini. Dodajte secer u prahu. Zatim dodajte zelatinu i lagano izmijesajte. Premazite preko cokoladne kreme i ohladite jos sat vremena kako bi se vrhnje stisnulo. Pospite ostatkom biskvita i kokosom i posluzite.

Dobar tek!

***

Brownie Coconut Cake

The recipe for this delicious cake you can find here.

** find us on FACEBOOK**