January 3, 2016

Banana Split Torta



Dragi moji, 
neka Vam Nova 2016. zapocne slatko, zdravo i nasmijano! 

Ovaj puta castim Vas sa divnom Banana Split tortom. Banana i cokolada...jednostavno neodoljivo! 




Banana Split Torta

Biskvit:
5 jaja
5 žlica tople vode
150 g šećera
100 g brašna
25 g škrobnog brašna (Gustina)
25 g kakaa u prahu

Krema I:
1 vrećica cokoladnog pudinga 
500 ml mlijeka
2 žlice šećera
250 g mascarpone sira
3 lista želatine
100 g tamne čokolade 
30 g kakaa u prahu
100 ml slatkog vrhnja za šlag

4 – 5 banana
sok od 1 limuna

Krema II:
1 vrećica vanilija pudinga
500 ml mlijeka
2 žlice šećera
3 lista želatine
1 ampula vanilija arome
100 ml slatkog vrhnja za šlag

Ukrašavanje:
bijela, tamna ribana čokolada


Postupak:

Kalup za torte, 26 cm oblozite masnim papirom te zagrijte pecnicu na 180C.


Bjelanjke istucite sa 50 g secera u cvrsti snijeg. Zumanjke izradite sa ostatkom secera te dodajte pomijesano i prosijano brasno sa kakaom i toplu vodu. Potom rucno umijesajte snijeg od bjelanjaka te lagano sve sjedinite. Pecite 2 kore, svaku oko 20-25 min. Provjerite cackalicom dali je biskvit suh.Ohladite i svaku prerezite po pola.


Za kremu I, odvojite cca 100 ml mlijeka i pomijesajte sa pudingom. Ostatak mlijeka zakuhajte sa secerom i ukuhajte puding. Maknite sa stednjaka te dodajte ocijedjenu zelatinu i izlomljenu cokoladu.  Ohladite i dodajte maskarpone sir, kakao i izradjeno slatko vrhnje.

Za kremu II postupak je isti. Skuhani puding ohladite  i umijesajte izradjeno slatko vrhnje. 

Slaganje torte: 
Kreme podijelite na 3 dijela. Prvu koru premažite sa čokoladnom kremom, poklopite sa drugom korom i premažite sa bijelom kremom. Zatim poslažite narezane banane ( po izboru nakapajte limunovim sokom kako nebi potamnile) i premažite bijelom kremom. Preklopite sljedećom korom i premažite čokoladnom kremom. Završite zadnjom korom i ostatkom krema.  Ukrasite grubo ribanom cokoladom.


Recept adaptiran od Ljiljana Nieder




*** find us on FACEBOOK ***


Ostale fine torte sa bananama:





2 comments:

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  2. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete