Kokos Torta

Ova fina kokos torta nastala je spletom brzine, nepotpuno procitanim receptom i naravno mojih malih miseva i njihovog muvanja po kuhinji. Imala sam par torti za zavrsiti i ovu sam samo letimicno preletjela po sastojcima. Oni su mi dosli iz vrtica, mama ja bih mlijeko, mama ja bih da se igramo, mama ajmo van i kada sam kasnije isla praviti kremu skuzim da mi fali sastojaka. Da, da mama...falila si! No nije bitno jer je ispala jako, jako fina, lagana i ukusna. Mislila sam napraviti Rafaelo Tortu no po sastojcima i okusu ova je jako slicna.

Kokos Torta

biskvit:

• 7 jaja
• 150 g secera
• 1 vrecica burbon vanilije
• 1 prasak za pecivo
• 70 g ostrog brasna
• 150 g kokosa

Krema:

• 700 ml mlijeka
• 7 zumanjaka
• 2 pudinga od vanilije
• 100 g maslaca
• 170 g secera u prahu
• 300 ml slatkog vrhnja

Sirup:

• 150 ml mlijeka
• 2 zlice vanilija ekstrakta

Za biskvit zumanjke izradite sa secerom a bjelanjke u cvrsti snijeg. U zumanjke dodajte brasno pomijesano sa praskom za pecivo te kokos. Pecite u kalupu promjera 23cm, 30-35 min na 175C. Provjerite cackalicom dali je dovoljno pecen.

Za kremu izradite zumanjke sa secerom i pudingom. Ako vam je smjesa pregusta, dodajte malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte zumanjke i brzo mijesajte dok vam smjesa ne postane jednolicna i gusta. Pretresite u plasticnu zdjelu, pokrijte plasticnom folijom i ostavite da se ohladi. Maslac sobne temperature izradite mikserom i pomijesajte sa ohladjenom kremom. Slatko vrhnje lagano izradite ( ne treba biti pretvrdo) i pomijesajte sa kremom.

Biskvit prerezite na tri dijela. Natopite sirupom te filujte. Cijelu tortu pospite kokosom.
Dobar tek!