Torta od mrkve. THE Carrot Cake

Carrot Cake prvi puta probala sam u famoznom Cheese Cake Factory lancu restorana u Americi. To je za mene bilo jedno od otkrica koje je ta zemlja preko bare nudila u svojoj slatkoj ponudi. Slatki tornjevi od torti koje su kao nacrtane krasile i virile iz vitrine djelovale su gotovo nestvarno. Sve naizgled savrsene kao da je svaku taknuo carobni stapic photoshopa. To je bilo prije 10 godina. Od tada sam isprobala poprilican broj recepata za ovu tortu i svaki bi bio dobar na svoj nacin. Smatrala sam da je ananas jedan od nuznih sastojaka za ovu preukusnu tortu, sve dok nisam naisla na ovaj recept. Ovdje ga nema a torta ⁄ recept mi je jedan od najboljih. 

THE Carrot Cake

• 2 1/2 salice brasna
• 1 1/4 zlicice praska za pecivo
• 1 zlicica sode bikarbone
• 1 1/2 zlicica cimeta
• 1/2 zlicice muskatnog orascica
• 1/4 zlicice mljevenog klincica
• 2 salice secera
• 450 g mrkve
• 4 jaja
• 1 1/2 salice suncokretovog ulja 

krema:

• 350 g Philadelphia krem sira
• 110 g maslaca
• 2 zlice kiselog vrhnja
• 2 zlicice vanilija ekstrakta
• 2 1/2 salice secera u prahu
• orasi za ukrasavanje

Napomena:

• jaja, maslac i Philadelphiju sir ostavite na sobnoj temperaturi

Krenite sa najdosadnijim dijelom ove price. Ribanje mrkve! rado bih vam rekla da ga mozete ubaciti u multi praktik, samliti i dobiti ono sto vam treba. No to nije to. Po meni je najbolje  kada mrkvu izribate na sitnu trenicu. Stoga na posao..
U jednoj plastici pomijesajte sve suhe sastojke. Jaja dobro izradite sa secerom i dodajte ulje. Kada dobijete kompaktnu smjesu, naizmjence dodajite izribanu mrkvu i suhe sastojke. Dobro promijesajte i istresite u kalup od 23 cm. Pecite oko 35 min na 170C. Provjerite sa cackalicom. Ako vam biskvit podje tamniti, pokrijte ga folijom. Ohladite.
Za kremu dobro izmiksajte sve sastojke. Biskvit prerezite na 3 dijela. Premazite tanki sloj kreme preko dva biskvite i ostatak ukrasite cijelu tortu. Pospite grubo sjeckanim orasima i dobro ohladite.
Dobar tek!

***

THE Carrot Cake 

Cake:

• 2 1⁄2 c flour
• 1 1⁄4 t baking powder
• 1 t baking soda
• 1 1⁄2 t cinnamon
• 1⁄2 t nutmeg
• 1⁄4 t cloves
• 2 c sugar
• 450 g carrot
• 4 eggs
• 1 1⁄2 c sunflower oil

Cream cheese filling:

• 350 g Philadelphia cream cheese
• 110 g butter
• 2 T sour cream
• 2 t vanilla extract
• 2 1⁄2 c powder sugar
• walnuts for decoration

Note: Leave the eggs, cream cheese and the butter at the room temperature.

Shred the carrots first - that is definitely the most boring part which I always try to make my husband do. And since the carrot cake is his favorite he can't really say no :) 

Combine all the dry ingredients in one bowl and in another bowl mix eggs and sugar until nice yellow. Add the oil. Little by little with a spatula add the carrots and the dry ingredients to the egg mixture. When combined place it in a 23 cm cake pan with parchment paper and bake for 35 min at 170C. Check with a wooden toothpick. When dry, the cake is ready. Cool at the room temperature.

For the filling, combine all the ingredients and mix good. Cut the cake in 3 layers and finish the cake with the cream cheese filling. Decorate with walnuts. It is best to cool the cake in the fridge overnight. 

Bon Appetite!

** find us on FACEBOOK **

Carrot cake Cupcakes

You might want to take a look at these similar recipes:

• Carrot Cake Cheesecake
• Nutella Cheesecake
• Brownie Cheesecake