Torta sa makom i sumskim vocem ⁄ Poppy Seed Cake with Wild Berries

Kao ljubitelj maka, uvijek sam u potrazi za dobrim receptima koji ga ukljucuju. Drago mi je da sam naisla i na ovaj. Po svom gustu dodala sam sumsko voce. Inace dolazi kao biskvit premazan dzemom od malina i glazurom. U bilo kojoj verziji dobitna je kombinacija.

 Torta sa Makom i Sumskim vocem

• 4 jaja
• 75 g secera
• 1 vanilin secer
• 100 g maslaca
• 25 g secera u prahu
• 155 g mljevenog maka
• 75 g ljesnjaka
• 1⁄2 zlicice cimeta
• naribana korica 1⁄2 limuna

preljev od sumskog voca:

• paket smrznutog sumskog voca
• 4 lista zelatine
• 150 g secera u prahu

glazura:

• 100 g cokolade
• 50 g vrhnja

Ljesnjake poprzite 10 min na 210C. Jos vruce oljustite ljuskice, ohladite i sameljite.

Maslac sobne temperature umutite sa secerom u prahu i dodajte 1 po 1 zumanjak. Dodajte vanilin secer, cimet i limunovu koricu. 

Mak i ljesnjake pomijesajte a bjelanjke izradite sa secerom.

Naizmjenicno, spatulom lagano umijesajte mak i snijeg. Sto smjesu manje 'tucete' biti ce punija zraka i biskvit ce biti izdasniji,finiji.

Smjesu izlijte u kalup oblozen papirom i pecite na 180C oko 50 min. Provjerite cackalicom. Ovu tortu pecite na opciji gornjeg i donjeg grijaca pecnice, nemojte koristiti ventilator.

Sumsko voce i secer ukuhajte, te dodajte omeksalu i ocijedjenu zelatinu. Preljev sam radila vise kao umak pa je malo rjedji. Ako zelite da bude pravi, cvrsti sloj nadjeva, iskoristite cijelu vrecicu listova zelatine. 

Za glazuru otopite cokoladu i dodajte vrhnje. Glazura je meksa, a ako zelite cvrstu glazuru, onda  izostavite vrhnje. 

Dobro ohladite i posluzite.

Napomena: Ovu ukusnu tortu mozete pripremiti i bez nadjeva sa sumskim vocem. 

                   Odlicna ce biti i ako ju samo premazete dzemom od malina.

Dobar tek!
Napomena: Za ovu tortu koristila sam pola kolicine orginal recepta. Kolac je odlican i bez nadjeva. U tom slucaju napravite cijeli recept biskvita sa makom.

....................................................................................


Poppy Seed Cake with Wild Berries

• 4 eggs
• 75 g sugar
• 10 g vanilla sugar
• 100 g butter, room temperature
• 25 g confectioners sugar
• 155 g poppy seed
• 75 g ground roasted hazelnuts
• 1⁄2 t cinnamon
• 1⁄2 lemon zest

Filling:

• 450 g wild berries mix
• 4 leaves gelatine
• 150 g confectioners sugar

Chocolate:

• 100 g dark chocolate
• 50 g heavy cream

Roast hazelnuts for 10 min at 210 C. Still hot rub the hazelnuts between your palms and remove the skin. Let cool and ground them.

For the cake, mix butter and confectioners sugar. Gradually add egg yolks and vanilla sugar and mix until nice and fluffy. Add cinnamon and zest.

Combine ground poppy seed and hazelnuts and incorporate in egg yolk mixture. .

Mix egg whites and sugar separately and gradually add them to the mixture by hand. Try to save more air possible, by incorporating egg whites in big 'circles' with spatula. Bake the cake for 50 min at 180C. Check out with wooden toothpick. If it starts getting color to fast, cover with alu foil. Let cool.

For the filling put the berries and the sugar in a pot. Let simmer for 10-15 min. Place gelatin leaves in the water and when they soften squeeze the water out and add the leaves to the berries. Let cool the filling for 10 min and then pour over the cake. Refrigerate over night.

For the chocolate melt the ingredients and decorate the cake.

Bon Appetite!

Note: You can prepare the cake as tea cake, without the berries filling. In that case double the amount for the cake and decorate with chocolate. Saaame delicious :)

** pronadjite nas i na FACEBOOKU**

Zlevanka sa jabukama u karamelu ⁄ Corn Bread with Apples in Caramel Sauce

Vjerujem da vam je stara Zlevanka ili Bazlamaca vecini poznata. Mnogima vuce drage uspomene iz vremena kada je baka spremala kolace i slatko. Danas, uz pregrst novih i modernih recepata, zlevanka je jos uvijek jedan od statusnih starinskih kolaca. Moze se pripremiti kao slatka ili slana verzija, te uz razne dodatke kao sto su jabuke, visnje, svijezi sir, zacini.. Ovaj ukusni kolac takodjer je poznat i po tome sto se cesto radi od oka. Nisu bake imale digitalne vage :) A otkako sam isprobala darwinin recept, pravim samo po njemu. Prejednostavan za napraviti i preukusan. Moji ga obozavaju. Cesto ga nosim za djecu ako se idemo igrati van i ne sjecam se da sam ikada vratila komadic. Djeca ju obozavaju. A i moj muz. Njemu bih ga puno puta spakirala kada bi isao na put..

Slatka Zlevanka sa karamel umakom i jabukama

• 400 ml mlijeka
• 150 ml ulja
• 320 g kukuruznog brasna/ krupice
• 220 g secera
• prstohvat soli
• 3 jaja
• 1/2 praska za pecivo

Umak:

• 2,3 jabuke 
• pola salice secera
• cimet, zvjezdani anis ( sto vam je pri ruci )
• pola salice slatkog vrhnja ( sastojci za umak su odokativni)

U zdjeli pomijesajte mlijeko, ulje, secer, kukuruzno brasno i sol. Zakuhajte na vatri i mijesajte dok ne zgusne. Prebacite u plastiku i pustite da malo ohladi. U mlako ( dovoljno da mozete drzati prst u smjesi) mikserom umutite 1 po 1 jaje i na kraju prasak za pecivo. Istesite u kalup oblozen papirom te pecite na 180C oko 40ak minuta. Mozete peci u vecem ili manjem kalupu i ovisno o tome dobiti cete deblju ili tanju zlevanku. Ja sam pekla u kalupu 2cm promjera.
Za umak pomijesajte jabuke, secer i zacine te uz mijesanje zagrijte na vatri dok se secer ne otopi. Buduci da je ovaj umak odokativan, vrhnje dodajite malo po malo, ovisno o tome koja vam se gustoca svidja. Koliko god da dodate necete pogrijesiti. Sve ce se pojesti :)
Dobar tek!
Pogledajte recept i za slanu Zlevanku sa svjezim sirom

...............................................................................................

Zlevanka

                                                                    ... traditional Croatian Corn Bread

Zlevanka or Bazlamaca is a traditional croatian corn bread. So simple and yet so delicious. Serve it alone or with a sauce or topping that you like. My kids love it and my husband takes it often to a road trip. It is very often baked in our house for breakfast or as a dessert or simply replacing the store bought cakes and cookies. This time I made it with caramel apple sauce. The sauce was made as a result of little bit of this, little bit of that :) Just the things we like..

Zlevanka with Caramel Apple Sauce

• 400 ml milk
• 150 ml oil (sunflower or corn)
• 320 g corn flour
• 220 g sugar
• pinch of salt
• 3 eggs
• 1 tsp baking powder

Apple sauce:

• 2,3 apples
• 1⁄2 cup sugar
• cinnamon, star anise ( or other that you like)
• 1⁄2 cup heavy cream

In a cooking pot combine milk, oil, sugar,salt and the flour. Whisk everything good and put to the heat. Whisk until the mixture starts getting thick, around some 10 min. Remove from heat and place in a plastic. Let cool enough that you can put your finger in the mixture. Mix in eggs, one at the time and baking powder in the end. Place it in a baking pan covered with parchment paper and bake for around 40min at 180C.

For the sauce combine the apples, spices and sugar. Heat it in a pan until the sugar starts melting and add the cream. Add little by little until you get the consistency you like.

Bon Appetite!

Take a look at this one too, Corn Bread with Cottage Cheese

Ube Macapuno Torta / filipino Ube Macapuno Cake

                                           

Moje prvo iskustvo sa ovom tortom nevjerovatne boje bilo je pravi mali ritual. I procedura. Moglo je proci na dva nacina. Prvo, da ju sama pokusam napraviti doma i drugo, da pronadjem gdje ju u Manili  nude u najboljoj izvedbi. Koliko sam ju dugo trazila i cekala, naravno da sam se odlucila za drugu opciju. Niti otprilike nisam znala sto ocekivati od ovog okusa. Ali sam znala da zelim da prvi post bude TA ljubicasta torta i gotovo! Bila sam nevjerovatno nestrpljiva a moja radoznalost skoro mi je izludila muza :). Njuskala sam po blogovima, novinama i gastro vodicima. Raspitivala se i napokon pronasla restoran. Pia y Damaso, Subversive Filipino Cuisine.

Mislim sto reci..Okus je specifican. Ne znam s cim bih ga usporedila. Lagan i niti priblizno dominantan kao ova fascinantna ljubicasta boja. Da zazmirite i probate ju, zauzela bi vam pozornost prvenstveno jer je drugacija od nasih okusa. Onda otvorite oci i zastanete jer je jednostavno prekrasna. Krema je aromatizirani mousseline buttercream a ovi bijeli komadici su slatki Macapuno kojeg prati blagi dasak soli.

Dok bi kod nas macapuno bez razmisljanja svrstali pod kokos, ovdje su to dvije potpuno razlicite stvari. Macapuno i kokos izgledaju skoro identicno. Razlika je u unutrasnjem dijelu. Macapuno ima puno vise bijelog mesa koje je mekse od kokosovog i lakse ga je rezati. Nema kokosove vode vec neku zelatinastu tekucinu. Koristi se u razne svrhe. Od njega se rade sirupi, kompoti, slatkisi, sladoled, kolaci,.. Dok je plod jos mlad, meso se nariba na vece komade i kuha sa secerom i malo vode dok se ne dobije sirup i usecereni macapuno koji vidite u torti. 

Zatim dolazi famozni Purple Yam, na Filipinima poznat kao Ube. Cesto je zamijenjen sa ljubicastim krumpirom. Imaju slicnu smedju koru, ljubicastu unutrasnjost no dolaze iz dvije potpuno razlicite porodice gomolja. Yam predstavlja skupinu povrca koje ima jestivi korijen. A ovaj korijen ime je dobio po svojoj boji. Nazalost kod nas ga nema. Filipinci ga obozavaju i koriste visestruko. Za izradu slatkisa,  kolaca, kolacica, pita, sladoleda,..

Purple yam

Purple potatoe

Manila ima veliki broj impresivnih shopping centara. Jedan od njih je i luksuzni Greenbelt gdje je smjesten i ovaj restoran. Predivan kopleks od 5 povezanih shopping centara. Greenbelt 1,2,3,4 i 5. Dva su unutrasnja a tri vanjska i sve je spojeno u krug. U sredini se nalazi veliki zen park sa crkvom.  

dio Greenbelt-a 2

Crkva u sredini Greenbelt-a

A small girl in a big, big world..

Pozdrav,

- mirela -

Kokos Torta koja se ne pece / No Bake Coconut cake

Uz Masacarpone Tortu sa sumskim vocem, ovo je najbrza torta koju mozete napraviti. Radila sam ju dan prije puta, sa namirnicama koje su mi medju zadnjima ostale na policama. Ako volite kokos ovo je torta za vas. A da bude jos laganija i zdravija, za podlogu sam koristila zobene pahuljice i kokos umjesto keksa.

 Ovo je takodjer bio i mali oprostaj sa mojim dragim prijateljima i susjedima. Nagovaram ih na put i toplo se nadam da ce se odvaziti.. 

Pozdrav Anci :) 

Ovo je jedna 'odokativna' torta. Ovo je sto mi je ostalo pahuljica pa sam dodavala mlijeka koliko treba da smjesa postane dovoljno kompaktna bez da se raspada. A maslac mozete i izbaciti, po izboru. No kako keksi u ovakvim tortama uvijek daju svoju dozu masnoce, i ovdje se zlica maslaca odlicno uklopila. Bez njega bi bila poprilicno suha. Isto tako i sa secerom. Ako vam se ucini da je malo secera, slobodno dodajte jos. 

Torta od Kokosa

Podloga:

• 280 g zobenih pahuljica
• 100 g kokosa
• 1 zlica maslaca
• 100 ml mlijeka
• 2 zlice secera u prahu

Krema:

• 2 pudinga bourbon vanilija, Podravkina
• 1 zlica gustina
• 1 L mlijeka
• 120 g secera
• 150 g kokosa
• 1 vrecica zelatine 
• kokos za posipanje

Zobene pahuljice zavrtite par puta u multipraktiku. Dovoljno da ih napola sameljete. Istresite u plastiku i dodajte kokos i secer pa izmjesajte. Mlijeko zagrijte da bude mlako i u njemu otopite maslac. Kada se vec skoro ohladi i maslac otopi, dodajte u pahuljice i zamjesajte smjesu. Dodajite malo po malo mlijeka i vidite koliko ce vam trebati da dobijete smjesu odgovarajuce teksture. 

Kalup, 24 cm promjera, oblozite masnim papirom i utapkajte smjesu. Stavite u hladnjak da se stegne i napravite kremu.

Za kremu zakuhajte cca 800 ml mlijeka sa secerom i kokosom a u ostatku mlijeka izmjesajte puding i gustin. Dodajte puding u vrelo mlijeko i mijesajte dok ne zgusne. Stavite na stranu i pripremite zelatinu.  Zelatinu namocite u maloj zdjelici sa 4 zlice hladne vode. Kada se stvrde, 10-20 sekundi ju zagrijte u mikrovalnoj da se otopi. Dodajte joj malo kreme, dobro promijesajte i sve vratite u ostalu kremu. Opet sve dobro izmjesajte i izlijte preko podloge u kalup. Hladite. 

Prije nego krema potpuno stvrdne, pospite kokosom. Ako budete cekali da se ohladi, kokos se nece moci zaljepiti za kremu.

Dobar Vam tek!


***

No Bake Coconut Cake

For a lighter and healthier version instead of usual cookies in the bottom I used oatmeal and it came out perfect.

No bake Coconut Cake

for the bottom:

• 280 g quick oatmeal
• 110 g coconut flour
• 2 spoons confectioners sugar
• 100 milk
• 1 spoon butter

filling: 

• 2 bags instant bourbon vanilla pudding
• 1 spoon cornstarch
• 1 L milk
• 120 g sugar
• 150 g coconut flour
• 1 bag gelatin, 10g
• coconut for decoration 

Place the oatmeal in a food processor and turn it on 2 or 3 times. Just enough to brake the oatmeal. If you already have it like that then just continue with adding coconut flour, sugar and butter melted in slightly warm milk. Whisk with spoon until you get a good combined mixture. Place it in a cake pan with baking paper and spread the bottom evenly. Place in the fridge to cool and in the meantime make the filling. 

For the filling mix instant puddings and cornstarch in 1,5 of milk. The rest of the milk bring to a boil together with sugar and coconut flour. When it starts boiling add the pudding and whisk until it thickens. Put aside.

In a separate plastic dissolve gelatin with 4 spoons of water. Let stand for a minute and then melt in microwave (around 20 seconds). Add some of the filling to the gelatin and whisk good. Then add everything back to the filling and whisk until combined. Pour it over prepared oatmeal bottom and let cool. First on room temperature, then in the fridge. 

Before it cools completely sprinkle with coconut flour for decoration.

Bon Appetite!


** find us on FACEBOOK **

Take a look at these Coconut Cakes too..

• Rafaelo Kocke ⁄ Rafaelo Squares
• Kokos Torta ⁄ Coconut Cake
• Kokos kiflice ⁄ Moon Cookies
• Mandarina Kokos Love ⁄ Tangerine Coconut Love

Torta sa jabukama i zobenim pahuljicama / Oatmeal Apple Cake

Fenomenalna torta! lagana, zdrava, ukusna.. Desert koji ne izaziva griznju savjesti radi kalorija :) a takvih je malo.. 

Torta sa jabukama & zobenim pahuljicama

3 salice zobenih pahuljica

3 salice ribanih jabuka

1/2 salice secera

3 jaja

1/2 salice ulja

1 jogurt, (casa 180g)

1 prasak za pecivo

1 zlicica cimeta

1 instant puding od vanilije

1/2 L mlijeka ( za puding)
3 zlice secera

Pomijesajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, sve tekuce u grugoj. Jaja rucno istucite. Pomijesajte te pecite u kalupu oblozenim papirom, na 180C oko 25-30 min.

Puding napravite prema uputi na vrecici i vruce prelijte preko ohladjenog biskvita. 

Ukrasite po zelji.

Dobar tek!

...........................................................................................

Oatmeal Apple Cake 

With this cake you will not feel bad about the calories :) It is very light, healthy and yet so delicious.

Oatmeal Apple Cake

3 cups oatmeal

3 cups shredded apples

1/2 cup sugar

3 eggs

1/2 cup vegetable / sunflower oil

1 cup yogurt

1 bag baking powder, 10 g

1 tsp cinnamon

1 bag instant vanilla pudding 

500 ml milk ( for the pudding)

3 spoons of sugar

Mix all the dry ingredients in one bowl and all the liquid ones in another. Whisk the eggs. Combine everything and bake in a cake pan with paper for 25 - 30 min on 180C.

Prepare the pudding as directed on the bag. Pour it hot over a cooled cake. Cool and serve.

Bon Appetite!

Inspiracija za recept.

Torta od Oraha i Vanilije / Walnut Vanilla Cake

Sto manje vremena imam i provodim za kuhanjem i bloganjem, glava mi sve vise vrvi slasticama. Postala sam pravi ovisnik :) Taj miris, taj okus..moje malo utociste. Imaginarni svijet u koji se prebacim kada sam u kolacima. Postoje dva mjesta gdje odleprsam iz vremenske sadasnjice. To su kuhinja i knjiznica/ra. Mogla bih u njima biti satima. Hodati tim dugim redovima u moru knjiga i uzivati u njihovom mirisu. I opet se sve vraca na mirise. Moje vodilje. Neki dan sam usla u jedan antikvarijat i sa vrata upitala.. koliko kosta vas ducan?? zena se dugo smijala..

Momentalno se nalazim u fazi mirovanja. Koliko je to moguce. Uhvatio me neki bezvezni grc pa sam zavrsila na strogom mirovanju i tabletama sto je mom aktivnom tempu bio poprilican sok. No nisam se ja bas tako predala pa sam pokusavala barem nesto.. Ali to nesto snage svelo se samo na moja dva mala pacica. I samo tri torte u zadnjih desetak dana. I na sve otkazane narucene torte. Najteze mi je bilo otkazati jednu dragu trudnicu i tortu joj za pir. I bas sada, kada se sve ovako lijepo poslozilo, muz mi je morao ici, kako moj Jakob kaze papaaa.. No veselim se sto cemo mu se ubrzo pridruziti. Iz moje perspektive to otprilike znaci jedno novo gastronomsko iskustvo ( cemu se neizmjerno veselim), nove slasticarske prakse i nova poznanstva. Takodjer znaci da cu opet biti bez svoje kuhinje i da ce se nadolazeci postovi svoditi na jela i deserte van moje kuhinje. No ni to nije lose :)

Do tad imam jos nekoliko neobjavljenih postova a jedan od njih je ova divna Torta od Oraha i Vanilije.

Torta od Oraha i Vanilije

Biskvit:

• 5 jaja
• 150 g secera
• 100 ml ulja
• 100 ml mlijeka
• 100 g brasna
• 1 prasak za pecivo
• 100 g mljevenih oraha
• ribana korica 1 limuna

Krema:

• 750 ml mlijeka
• 4 zumanjka
• 180 g secera
• 2 pudinga vanilija
• 1 vrecica zelatine u prahu
• 1 vanilija secer
• 200 ml vrhnja za slag
• 100 g mljevenih oraha
• 1 zlica vanilija ekstrakta
• 1 zlica ruma
• 2 zlice kakaa
• cca 100 g oraha za prekriti tortu

Za biskvit zumanjke pjenasto izradite sa secerom. Dodajte ulje,mlijeko,limunovu koricu te prosijano brasno i pp. Promijesajte pa lagano rucno umijesajte istuceni snijeg od bjelanjaka i orahe. Pecite na 170C  35-40 min.

Za kremu izradite zumanjke sa secerom. Zelatinu po uputama namocite u 4 zlice vode i kada nabubri zagrijte ju (vrlo kratko u mikrovalnoj, svega nekoliko sekundi) da se otopi i dodajte ju u zumanjke zajedno sa pudingom i 150 ml mlijeka sobne temp. Ostatak mlijeka zakuhajte. Zumanjke dobro izmiksajte i ulijte malo vrelog mlijeka. Promijesajte da se smjesa prilagodi visokoj temperaturi pa sve vratite u ostatak mlijeka. Mijesajte dok se ne zgusne. Prebacite u plastiku i hladite na sobnoj temperaturi. Nikako u hladnjak jer ce vam se stvrdnuti i necete ju moci lijepo izraditi. 
U ohladjenu kremu dodajte vanilija ekstrakt i istuceno vrhnje. Odvojite 1/3 smjese i u to dodajte rum, kakao i orahe.

Biskvit prerezite na tri dijela.Prvi premazite polovicom vanilija kreme. Poklopite drugim biskvitom te premazite sa tamnom kremom. Poklopite trecom korom i zavrsite ostatkom vanilija kreme. Sve prekrijte orasima. Dobro ohladite!
Dobar tek!

................................................................................................

Walnut Vanilla Cake

The cake:

• 5 eggs
• 150 g sugar
• 100 ml sunflower oil
• 100 ml milk
• 100 g flour
• 10 g baking powder ( 1 bag)
• 100 g walnuts
• zest of 1 lemon

Filling:

• 750 ml milk
• 4 egg yolks
• 180 g sugar
• 80 g vanilla puding ( 2 bags)
• 10 g gelatin powder ( 1 bag)
• 1 vanilla sugar
• 200 ml whipping cream
• 100 g walnuts
• 1 spoon vanilla extract
• 1 spoon rum
• 2 spoons cocoa powder
• aprox 100 g walnuts for decorating cake



For the cake,mix egg yolks with sugar until nice yellow and fluffy. Add oil, milk, zest and mixed baking powder with sifted flour. Mix until combined and little by little add the mixed and firm egg whites by hand. Bake in a papered cake pan on 170C, 35-40 min.

For the filling bring 600 milk to a boil. Mix the yolks with sugars and add the pudding and the rest of the milk to the mixture. In a small plastic mix gelatin powder with 4 spoons of cold water and let stand for couple of minutes. Then put the gelatin in a microwave for couple of seconds until it melts. Add to the yolk-pudding and whisk everything until combined. Pour in little bit of hot milk so that the temperatures combine and pour everything back to the heat. Mix until it becomes firm. Place the mixture in a plastic bowl and let cool on a room temperature.

Whip the cream and add to the cold filling. Take 1/3 of the filling and add the cocoa powder and walnuts.

Cut the cake in three layers. Spread the half of yellow filling on the first layer and cover with cake. Then spread the walnut filling,cover with cake again and finish with the rest of the vanilla filling.

Decorate cake with walnuts.

Bon Appetite!


Stop by and tak a look at our other walnut cakes:

• Kapri Torta ⁄ Kapri Cake
• Garash Torta ⁄ Bulgarian Garash cake
• Bananita ⁄ Bananita Walnut Cake
• Mjeseci sa Orasima i Ljesnjacima
• Trostruki Uzitak ⁄ 'Trostruki Uzitak' Cake

*** find us on FACEBOOK ***

Torta sa bademima & jabukama / Almond Apple Cake

Do jucer, vrijeme u Splitu podsjecalo je na rano proljece pa je ova osvjezavajuca torta bila i vise nego prikladna. Sunce, sunce i jos sunca... Vrijeme Bozica, Nove Godine proveli smo uz more, po plazama i sa djecom po livadama. Nakon dugo vremena zatekli smo se svi zajedno doma za blagdane . Nakon dugo vremena maknuli smo prasinu sa bozicnih ukrasa u podrumu i doma okitili bor. Zahvalna sam na ovim divnim trenucima koje smo zajedno proveli u svom domu, u svome gradu.

Bozicne ukrase vratili smo na mjesto i ponovo izvukli kofere.Time to go.. Pocela sam crpiti i trositi sve zalihe koje su mi ostale u kuhinji pa je tako nastala i ova lagana torta od jabuka i lavande. Ostala mi je jos jedna staklenka marmelade od Jabuka i Lavande koju sam iskoristila za ovaj odlicni nadjev.  Biskvit sa bademima,jabuke i lavanda, slag na kraju i voila..

Marmelada koju sam koristila bila je poprilicno rijetka. Nesto kao pire od jabuka. Kao alternativu mozete koristiti pire od jabuka ili skuhati same jabuke sa secerom (kolicine po zelji), sa malo lavande ili nekog drugog zacina i propasirati.

Torta sa Jabukama i Bademima

Biskvit:

• 4 bjelanjka
• 80 g secera u prahu
• 1 zumanjak
• 100 g mljevenih badema
• 2 zlice brasna,ostrog
• 1/3 praska za pecivo (vrecice)
• 1 vanilija secer

Fil:

• 600 ml marmelade od jabuka i lavande
• 2 preljeva za torte, bijela

• 1 slag pjena sa okusom vanilije 

Izradite bjelanjke postepeno dodavajuci secere. Dodajte zumanjak i izradite. Rucno umijesajte pomijesane bademe,brasno i prasak za pecivo. Pecite u kalupu za torte, 24 cm na 175C oko 25 min. Provjerite drvenom cackalicom.

Marmeladu zakuhajte i umijesajte preljev pomijesan sa malo vode. Zakuhajte kretako i pustite da se malo ohladi. Kada bude mlako i pocne se stvrdnjavati, prelijte preko biskvita u kalupu i ohladite. Na to izradite slag sa mlijekom i premazite preko.

Dobar tek!

** find us on FACEBOOK **

Pogledajte jos neke kolace sa jabukama:

• Torta sa jabukama i zobenim pahuljicama
• Torta sa jabukama i zobenim pahuljicama / Oatmeal Apple Cake
• Cheesecake kocke sa jabukama / Cheesecake Apple Bars





Mirisna Ljesnjak Karamel Torta

Ova torta osvojiti ce vas mirisom jer biskvit tako dobro i intezivno mirise po ljesnjacima da jednostavno nisam mogla izostaviti naziv 'mirisna' u imenu. Original recept mozete pogledati kod dinamakarska. Ja sam napravila 1/2 recepta i neke stvari sam izmjenila. Umijesto oraha koristila sam omiljene ljesnjake te nadopunila karmel sa kojim sam natopila biskvit. Sastavila dva sloja biskvita ovom neodoljivom vanilija kremom i dobila jednu fantasticno ukusnu tortu. Toplo preporucujem. 

Ljesnjak Karamel Torta

Biskvit:

• 12 bjelanjaka
• prstohvat soli
• 240 g secera u prahu
• 3 zumanjka
• 300 g przenih mljevenih ljesnjaka
• 6 zlice brasna, ostrog
• 1 praska za pecivo
• 1 vanilija secer

Karamel:

• 100 g secera
• 200 ml slatkog vrhnja
• 50 g maslaca
• 1 casa mljevenih napolitanki
• 3 zlice Baileys-a

Krema:

• 9 zumanjaka
• 150 g secera u prahu
• 2 pudinga od vanilije
• 2 zlice gustina
• 800 ml mlijeka
• 200 g maslaca
• 1 vanilin secer
• 100 g bijele cokolade

Bjelanjke izradite sa soli, postepeno dodavajuci secer. Dodajte zumanjke, promijesajte te dodajte brasno i prasak za pecivo. Sjedinite smjesu i dodajte ljesnjake. Pecite oko 30 min na 175C. Provjerite cackalicom. Ohladite.

Za karamel u zdijelici otopite secer i zlicu vode. Kuhajte dok ne dobijete zlatnu boju pa lagano dodajte zagrijano vrhnje. Pazite, moze spricati! Kuhajte lagano 10-ak min i dodajte maslac. Maknite sa vatre i pustite da se ohladi. U hladno dodajte Baileys te mljevenih napolitanki po zelji. Ja sam dodala cca 1 casu, dovoljno da mi bude onako malo rijetko i da biskvit to fino upije.

Za kremu zagrijte mlijeko i cokoladu. Zumanjke izradite sa secerima. Dodajte puding, te ako je pregusto dodajte malo pripremljenog mlijeka. U zumanjke dodajte pola kolicine prokuhanog mlijeka, promijesajte i vratite u ostatak mlijeka. Mijesajte dok se ne zgusne. Prebacite u plastiku i pustite da se ohladi. U hladno dodajte izradjeni maslac sobne temperature i sve dobro izmiksajte.

Biskvit prerezite po sredini, namazite slojem karamela i slojem pola kreme. Prekrijte drugim biskvitom i zavrsite kremom. Ukrasite po zelji. Najbolje da prenoci u frizideru i da onda posluzite. 

Nazalost, ja ju nisam stigla ukrasiti kako sam mislila jer je bilo puuno nestrpljivih :) Srecom sam uspjela sacuvati jedan komad za sliku..

Dobar tek!

Odlicna je i za oblaganje fondantom.

Pogledajte i ove kolace sa ljesnjacima:

• Ljesnjak Kocke
• Mjeseci sa Orasima i Ljesnjacima
• Kosarice sa Mascarpone sirom i ljesnjacima

Bozicni kolaci / Christmas Cakes

Bozic, prosinac..moje doba godine. Vrijeme kada se spaja najveci uzitak okupljanja, druzenja i uzivanja. To nesto u zraku izbezumi me od ljepote. Taj mjesec pomakne sve limite moga slatkog svijeta. To je vrijeme kada se izgubim u moru kolaca bez da razmisljam, o Boze..pa tko ce sada ovo sve pojesti?? sve sto se napravi nadje svoj mali put, svoje mjesto na tanjuru i stolu. 

S obzirom da sam sve pravila doma, u svojoj poprilicno maloj kuhinji, stvarno je izgledalo kao more bozicnih kolaca. 
Usprkos Bozicu, nase divno plavo more kupalo se u suncu. Da je barem koja pahulja zalutala.. Nedostajalo mi je to. Ako izuzmem proslu zimu u Bugarskoj, skoro pa zadnjih 8 godina Bozic sam docekivala uz mora, palme i plaze. Pomalo sam pocela gubiti osjecaj za taj divni zimski i snijezni ambijent u kojem sam odrasla.

13 vrsta kolaca. Ispali su fantasticni. Puno kolaca, nekoliko torti i vrlo malo vremena  za pisanje.. 

• Jafa kocke
• Medenjaci
• Ruske Kape
• Mjeseci sa orasima i ljesnjacima
• Madjarica
• Zarbo snite
• Medena Pita
• Kocke sa bademima i narancom
• Cokoladne kocke
  
• Cokoladne Ljesnjak kocke
• Vanilin zvijezdice sa marmeladom
• Kokos zvijezdice
• Cokoladne Baileys kuglice