Ljesnjak Kocke

U ovo predbozicno vrijeme sve mi je u duhu domaceg. Dom zivne crvenom, zlatnom i zelenom bojom, iz kuhinje zamirise i vise nego obicno, velike pripreme i to traje cijeli mjesec. Cijeli Advent. Volim ovaj divni ugodjaj, grijanje u toplom domu, uz kuhano vino i finu hranu, bozicne reklame i pjesme na Tv-u, radiu. Djeca doalze iz vrtica sa novim naucenim recitacijama za bozicne predstave, pisemo pismo Sv. Nikoli i Djedu Bozicnjaku.. savrseno!

U ovo vrijeme sve svoje kolace, torte i slastice skoro u potpunosti zamjenim 'domacima'. Mousseve i modernije kolace stavimo na cekanje i uzivamo u finim i poprilicno teskim ali taaako ukusnim maslac kremama. Ovo je jos jedan od tih divota. Kocke sa przenim ljesnjacima i finom vanilija kremom. Moze se izrezati na sitne kockice i sloziti na pladanj, a moze se posluziti i kao 'moderna' kocka. U svakom slucaju, ovo je kolac koji ostavlja trag..

Recepti sa lijeve na desnu stranu:

Ljesnjak Kocke

Princes krafnice

Čoko Kocke

Mjeseci sa Orasima i Ljesnjacima

Trostruki Uzitak

Ljesnjak Kocke

Beze kore:

• 5 bjelanjaka
• 180 g secera
• 250 g przenih mljevenih ljesnjaka
• 1 zlica brasna

Krema:

• 1/2 pudinga od vanilije
• 250 ml mlijeka
• 1 zlica secera
• 3 zumanjka
• 180 g maslaca
• 100 g secera u prahu
• 2 vanilija secera

Bjelanjke miksajte postepeno dodavajuci secer. Kada dobijete cvrsti snijeg lagano umijesajte pomijesano brasno i mljevene ljesnjake. Pecite koru na masnom papiru na velikom crnom limu iz pecnice. Pecite oko 15 min na 180C, dok rubovi lagano ne pozlate. Buduci da je kora tanka i osjetljiva, probajte sto ravnije razvuci smjesu kako vam se pojedini dijelovi nebi vise zapekli. Ohladite kratko i prerezite na tri djela. Bolje je da izrezete dok se nije u potpunosti ohladilo jer je moguce da ce vam se kasnije kore lomiti dok ih budete rezali.

Za kremu miksajte zumanjke sa secerom i vanilin secerom. U to dodajte puding i ako vam je pregusto dolijte malo mlijeka kako bi dobili tekucu smjesu. Ostatak mlijeka prokuhajte i dodajte zumanjke u to. Mijesajte konstantno dok ne dobijete gustu kremu. Pretresite u posebnu palstiku i ohladite na sobnoj temperaturi. 

Maslac sobne temperature dobro izmiksajte sa secerom u prahu i dodajte u hladnu kremu. Premazite kore i slozite. Za zadnji,gornji sloj ostavite kreme samo toliko da prekrijete koru. Ako zelite mozete staviti i glazuru od cokolade.

Dobar tek!