Polpete od Divlje rize - Wild Rice Cakes

Ove sarene, vesele i zdrave polpete privukle su me svojim bojama i skroz su jednostavne za pripremiti. Od povrca iskoristite sto imate. Improvizirajte. Sto vise boja, to bolje.. Posluzite ih uz neki umak ili kao prilog. Takodjer su idealne kao medjuobrok pa ih  mozete ponijeti sa sobom i na posao. Prakticne su i zdrave. Sendvic koji biste negdje usputno kupili zamjenite ovom polpetom koju mozete pripremiti i dan ranije. Osjecati cete se puno bolje ako tijelo pocastite kvalitetnijim zalogajem. Ako vam je povrce preslabo, u polpetu dodajte sunku ili meni osobno puno drazu, preprzenu pancetu. 

Divlja riza nutricionisticki je najbogatija vrsta rize. Za razliku od smedje koja je djelomicno obradjena, divlja riza u potpunosti je neobradjena i sadrzi sve vrijedne sastojke zrna. Minerale, bjelancevine,vitamine,.. Za razliku od divlje, smedja riza koja je takodjer izuzetno zdrava, djelomicno je obradjena i tako lisena jednoga dijela svojih hranjivih sastojaka. No i takva puno je bolja alternativa od bijele rize koja je obradom u potpunosti izgubila sve svojih hranjive sastojake. Ostao joj je skoro pa samo skrob.

Sto je riza neobradjenija, duze ju treba i kuhati. To je jedan od razloga zasto ju cesto izbjegavaju. Vrijeme kuhanja mozete znatno skratiti ukoliko ju ostavite namocenu preko noci. Tako ce vam umjesto kojih 45 min trebati svega 20ak minuta kuhanja. Rizu mozete skuhati i drzati u hladnjaku par dana. Tako vam vrijeme kuhanja nece predstavljati problem i u sekundi se moze naci posluzena kao prilog, kao dodatak u juhi ili u ovim sarenim polpetama..

Polpete od divlje rize 

• 1 salica skuhane divlje rize
• 1 mladi luk ili 1/2 poriluka
• 1 crvena paprika
• pola ljute papricice ( po izboru)
• 1/2 salice kukuruza
• 1 jaje
• 1/2 -1 salice brasna 
• sol,papar

Skuhajte divlju rizu prema uputama. Ako mozete namocite ju vecer prije. Povrce lagano prodinstajte, ohladite i umijesajte razmuceno jaje i brasno. Brasna koristite onoliko koliko vam je potrebno da napravite polpetu bez da se raspada. Lagano preprzite na minimalno ulja. To cete najbolje postici na keramickim tavavma koje zaista zahtjevaju svega nekoliko kapi ulja. Takodjer, mozete koristiti i integralno brasno kako bi dobili jos zdravije polpete..
Dobar tek!

………………………………..………..

Wild Rice Cakes

• 1 cup cooked wild rice
• 1 spring onion 
• 1 small red bell pepper 
• half chili pepper (optional)
• 1/2 cup corn
• 1 egg
• 1/2 -1 cup flour
• salt, pepper 

Saute the onion and chopped vegetables on olive oil. Put aside, let cool and add whisked egg. Season and add the flour. You can use even less flour. You need just enough to make the mixture compact. With your wet hands make small patties and fry for couple of minutes on each side. Enough to cook the egg. I use the ceramic frying pan and with that one I need only couple drops of oil. I definitely recommend it. Serve the cakes as a side dish, with some sauce or with some salad.

Bon Appetite!

Note:

• a healthy substitution for regular flour is whole wheat flour.
• you can use all the veggies you want or have in the fridge. Improvise. More colors you have it is better.  
• make it your snack. Instead of buying sandwiches make these cakes day ahead and bring them to work. With some bacon added it will be a perfect lunch. Your body will be very grateful..

Take a look at these vegetable cakes too:

• Polpete od Tikvica - Zucchini Cakes

** find us on FACEBOOK**

Panna Cotta od cvjetace i gorgonzole sa umakom od rajcica - Cauliflower and Gorgonzola Panna Cotta with Tomato Sauce and Basil Bruschetta

Najbolja prilika za pripremiti nesto neobicno je kada mi se najave gosti. I to oni moji dragi gosti koji ocekuju nesto posebno. Ne pristaju na nesto 'obicno' i s tim mi povecavaju izazov i moj kulinarski adrenalin. Tada se opustim ili bolje reci poludim i trazim, trazim, trazim nesto novo i neobicno, nesto nesvakidasnje. Taj izazov objerucke sam prihvatila. I uzivam u njemu. Toliko je stvari koje zelim isprobati, a ponekad nemam kome pripremiti. Sebi? nije to to! Kada smo van Hrvatske vecinom me blijedo pogledaju kada zovem doma na vecere. To bas i nije obicaj. Vecinom svi idu van. Kada smo doma, u Hr, mogla bih stalno organizirati i pripremati nesto.. Ali ponekad mi dodje da se nadjem na drugoj strani stola, u ulozi degustatora. No toga bas i nema… Od mojih blizih prijatelja nitko nije jednako strastven  u kuhanju. Ne vole, nemaju vremena..

Daleko od toga da je ova panna cotta nemoguca mislija za napraviti. Dapace, skroz je jednostavna. Ali stvar je u tome da je 'kuhinja' Moja stvar! i to svi vole. Na to su se svi navikli. Na to sam ih ja navikla. Da se prepuste i uzivaju.. Oni uzivaju isprobavajuci, ja uzivam pripremajuci. 

Ova Panna Cotta skroz je neobicna i misljenja vazana za nju bila su podijeljena. Gorgonzola je prisutna u malim kolicinama no ipak dovljno da sa svojim specificnim okusom da do znanja da je tu. Obavezno preporucam posluziti uz bruschette. One ce razbiti intezitet ove fine kreme i napraviti odlicnu kombinaciju hrskavog, mirisnog kruha sa jednako mirisnom i finom kremom. Slatko vrhnje,cvjetaca i umak od rajcica rade odlican slatko -kiselkasti balans okusa jedno drugom. U svakom slucaju, meni je odlicna. Nesvakidasnja. Predjelo za posebne prilike i trenutke.. Ukoliko ne volite gorgonzolu, izbacite ju.

Panna Cota od Cvjetace & 
Bruskete sa Bosiljkom

• 100 g cvjetace
• 150 ml slatkog vrhnja ( nezasladjeno)
• 200 ml mlijeka
• 4 lista zelatine
• 75 g gorgonzole
• 1 rajcica
• 1 cesanj cesnjaka
• bosiljak

Bruschette:

• 4 cesnja cesnjaka
• 3 'cvijeta' bosiljka
• maslinovo ulje
• 4 snite kruha (starijeg)

Skuhajte cvjetacu ( cca 10 min) i zajedno sa vrhnjem smiksajte stapnim mikserom. Zacinite. Zelatinu natopite u hladnoj vodi. Kada omeksa, ocijedite ju i dodajte u vrelo mlijeko. Mijesajte dok se ne otopi i pomijesajte sve sa cvjetacom i vrhnjem. Gorgonzolu isjeckajte na male kockice i oko 50 g dodajte u kremu. Mijesajte dok se ne otopi. Ostatak gorgonzole ostavite za ukras. Razlijte u case i pustite da ohladi. Stavite u hladnjak da stvrdne. 
Na maslinovom ulju kratko preprzite cesnjak. Dodajte nasjeckanu rajcicu i bosiljak te pirjajte 10 ak min. Stapnim mikserom naravite pire i prelijte preko panna cotte. Ukrasite gorgonzolom i bosiljkom i posluzite sa bruschettama.
Za bruschette; u blenderu u grubo sameljite cesnjak, maslinovo ulje i bosiljak i tim premazite kruh. Zapecite kreatko pod grilom i posluzite toplo uz panna cottu.
Dobar tek!

………………………………………………

Cauliflower & Gorgonzola Panna Cotta 

with Tomato sauce 

and Basil Bruschetta

• 100 g cauliflower
• 150 ml heavy cream (not sweetened)
• 200 ml milk
• 4 leaves gelatin
• 75 g gorgonzola
• 1 tomato
• 1 clove garlic
• basil

Bruschetta:

• day old bread
• 4 cloves of garlic
• olive oil
• 3 basil 'flowers' 

Cook the cauliflower for some 10min and together with heavy cream blend it to pure. Place the gelatin sheets in cold water. When they get soft, discard all the liquid and dissolve them in hot milk. Add the milk to the cauliflower pure and add some 45-50 g of gorgonzola to the cream. Whisk until the cheese melts. The rest of the cheese leave for decorating. Pour the liquid to the glasses and let cool on a room temperature. After that place the glasses to the fridge and cool.

When cold, prepare the tomato sauce. Heat the garlic on olive oil and add the chopped tomato and basil. Saute for couple of minutes and move aside. Let cool a bit and blend it to a puree. Pour a thin layer over Panna Cotta and serve with warm bruschettas.

For bruschettas, blend the olive oil, basil leaves and couple cloves of garlic. Brush it over the bread and put under the grill for couple of minutes. Serve warm.

Bon Appetite!

** find us on FACEBOOK**

Čokoladna Mascarpone Torta sa Jagodama - Chocolate Mascarpone Cake with Strawberries

Za moju seku, moju prijateljicu, najbolju teticu na svijetu i novo pecenu Gospodju :))

Sretan ti tvoj rodjendan sreco moja. 

Volim te!

Čokoladna Mascarpone Torta sa Jagodama

Biskvit:

• 6 jaja
• 6 zlica secera
• 6 zlica brasna
• 4 zlice kakaa
• 1 prasak za pecivo

Krema:

• 350 g mascarpone sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 100 g secera u prahu
• 1 jaje
• 1 zlicica ekstrakta vanilije

Zele:

• 350 g jagoda
• 500 ml vode
• 100 g secera
• 3 preljeva za torte
• 4 zlice secera

Napomena: 

• Za sloziti ovu tortu trebati ce vam 2 ista kalupa. Pogledajte upute..
• Gotove biskvite izrezite na jednake debljine a ostatak narezite na kockice i ukrasite tortu.
• Tortu i kreme mozete slagati kako zelite. Mozete ispeci i jedan biskvit i izrezati ga na 3 kore.

Biskvit ispecite u dvije kore. Prvo izradite 3 zumanjka sa 3 zlice secera. Dodajte pomijesane suhe sastojke, 3 zlice brasna, pola praska za pecivo i 2 zlice kakaa. Zatim rucno umijesajte cvrsto istuceni snijeg od 3 bjelanjka. Kalup promjera 23cm oblozite masnim papirom i pecite biskvit na 180C oko 15 min. 
Ponovite isto sa drugom korom.

Za kremu izradite mascarpone i ekstrakt vanilije sa polovicom secera. Nakon sto dobro izradite, umijesajte zumanjak. Posebno izradite bjelanjak i dodajte mu drugu polovicu secera. U drugoj posudi izradite tuceno vrhnje i zajedno sa bjelanjkom naizmjence rucno umijesajte u mascarpone. 

Kada pripremite kremu i biskvit se ohladi, napravite zele. On ne moze dugo stajati jer ce se stvrdnuti pa imajte sve ostalo pripremljeno ranije. 
Ocistite jagode i zajedno sa 400 ml vode i secerom prokuhajte kojih 10ak min. Propasirajte stapnim mikserom. U maloj zdjelici pomijesajte preljeve za tortu sa 4 zllice secera i 100 ml vode. Dodajte u jagode i mijesajte dok ne prokuha. Maknite sa vatre i pustite da malo ohladi. Trebali biste dobiti najmanje 750 ml sirupa. 

Biskvite slozite u dva kalupa. Svaki prelijte tankim slojem zele-a i stavite kratko u hladnjak. Ostatak zelea drzite na laganoj vatri kako se ne bi stvrdnio. Izvadite jedan biskvit i premazite polovicom mascarpone kreme. Prekrijte ostatkom zele-a. Buduci da je krema meka, nemojte istresti zele brzo i od jednom. Napraviti ce se rupe u kremi i pomijesati ce se krema i zele ( sto i nije toliko strasno. Dobiti cete mramorni efekt umjesto 2 cista sloja). Polako prvo velikom zlicom malo po malo i kada se stvori tanki sloj onda istresite ostalo. Vratite u frizider da se stvrdne. Nakon 10,15 min stvrdnuti zele prekrijte ostatkom kreme. Prekrijte drugim biskvitom i tortu dobro ohladite. Ukrasite jagodama i komadicima biskvita.
Dobar tek!

…………………………………………..

Chocolate Mascarpone Cake with Strawberries

Chocolate Mascarpone Cake with Strawberries

Cake:

• 6 eggs
• 6 T sugar
• 6 T flour
• 4 T cocoa powder
• 1 bag baking powder

Mascarpone filling:

• 350 g mascarpone cheese
• 200 ml heavy cream
• 100 g confectioners sugar
• 1 egg
• 1 T vanilla extract

Strawberry jelly:

• 350 g strawberries
• 500 ml water
• 100 g sugar
• 3 bags ( 3*12g) Dr. Oetker red jelly
• 4 T sugar

Note:

• For assembling the cake you will need 2 cake pans. Take a look at the instructions..
• When the cake cools down, cut them so that you get 2 same layers. The rest of the cake you can cut in cubes and use for decoration.

Bake two cake layers. Mix 3 egg yolks with 3 T sugar until nice yellow and fluffy. Add mixed dry ingredients ( 3 T flour, 2 T cocoa and 1/2 bag of baking powder) and stiff peak egg whites that you made from 3 egg whites. Prepare a 23cm cake pan and cover the bottom with a parchment paper. Bake for 15 min at 180C. Repeat the same with second cake layer.

Mix the mascarpone cheese and the vanilla extract with half of the sugar. Add the egg yolk and mix good. In a separate bowl mix the egg white to stiff peaks and add the rest of the sugar to it. In another bowl whip the cream and together with the egg white whisk it in to the mascarpone cheese.

When the cake and mascarpone filling are ready, prepare the strawberry jelly. Place cleaned and chopped strawberries, water and the sugar in a cooking pot and bring to a boil. Leave for some 10 min and remove aside. When it cools a bit, blend it to a pure. In a small bowl combine the jelly powder with 4T sugar and 100 ml water. Add it to a pure and bring to a boil. Put aside and let cool a bit. You should get minimum 750 ml of syrup. That is the amount of liquid for 3 bags of jelly. 

To assemble the cake place the cake layers in 2 cake pans. Cover them with a thin jelly layer and place to a fridge to cool. In the meantime keep the rest of the jelly on a low heat so it stays liquid.

After it cools ( it cools quickly) cover one cake layer with half of the mascarpone filling. Slowly spread the rest of the jelly and place back to a fridge to cool down. Pay attention when you spread the jelly over the filling. If you do it quickly you will get the marble effect instead of two clean layers. First spread one thin layer and then the rest. When it is cold enough to spread the rest of  the mascarpone filling over the jelly take it out and spread the rest. Cover with the second cake layer and leave the cake over night to cool completely.

Decorate with strawberries and cake cubes. Dust with some sugar.
Bon Appetite!

** find us on FACEBOOK**

Lazanje Torta od Tikvica - Zucchini Lasagna Cake

Ovaj preukusni recept za lazanje predugo mi stoji na popisu za isprobavanje. Napokon sam ih napravila i zao mi je sto nisam i ranije. Ne znam zasto mi se uvijek cinilo da ima previse posla oko njih. Ako mislite isto, uvjeravam vas da smo bili u krivu. Odlicne su! Prekrasno izgledaju servirane na stolu i tanjuru. Jednostavno jelo koje vam daje osjecaj svecanog objeda. Mozda upravo iz razloga jer su ispecene kao torta.. ne znam. Bitno je da su odusevile.. 

Lazanje Torta sa Tikvicama

• 700 g tikvica
• 350 ml mlijeka
• 2 zlice brasna
• 4 zlice maslaca
• 2 jaja
• muskatni orascic, papar, sol
• 180 g gaude

Tikvice naribajte na tanke snite. Za skroz tanke snite najbolje ce vam posluziti noz za guljenje krompira. Moje iskustvo kaze da je najbolje tikvicu poleci na povrsinu, uhvatiti za peteljku i sa nozem prema dolje strugati tanke snite. Tako cete ju ravnomjerno stisnuti i dobiti cete cijele snite, bez da vam puknu.

Kalup za torte premazite kistom i maslacem a podnicu prekrijte papirom za pecenje. Ostatak maslaca zagrijte u zdjelici i dodajte brasno. Kratko poprzite i polako dolijte mlijeko, konstantno mijesajuci da vam ne ostanu grudice. Zacinite zacinima i kada zgusne, maknite sa vatre. U rashladjeni umak umijesajte 1 po 1 jaje i 2/3 naribanog sira. Ostalu trecinu sira ostavite za posuti po vrhu. Ako hocete, mozete ostaviti i vise.

U kalup slozite red tikvice, premazite umakom i ponavljate isti postupak dok ne potrosite sve. Zavrsite sa umakom i naribanim sirom. Pecite na 180C oko 30 min.

Dobar tek!

………………………………………………..

Zucchini Lasagna Cake

Zucchini Lasagna Cake

• 700 g zucchini
• 350 ml milk
• 2 T flour
• 4 T butter
• 2 eggs
• salt, pepper, nutmeg 
• 180 g gouda cheese

With a potato peeler make a thin zucchini stripes. For even and whole slices it is best if you put zucchini on a counter, hold it for one side and slide with a peeler down the zucchini. Like this you won't get broken slices.  

Prepare the cake pan. Put the parchment paper and butter the sides. In a pot melt the rest of the butter. Add the flour and whisk until pale brown. Slowly add the milk whisking until all the bumps broken and until the sauce starts thickening. Season and put aside. When the sauce cools add eggs, one at the time and 2/3 of grated cheese. The rest of the cheese leave for topping. 

In a cake pan make one layer of zucchini sheets and cover with the layer of sauce. Repeat until you finish all. Finish with a layer of sauce and grated cheese.

Bon Appetite!

** find us on FACEBOOK **

Neobicni Tiramisu sa Jagodama - A special Strawberry Tiramisu

Buduci da je moj muz iskljucivo i prvenstveno kremasti sladokusac, tiramisu je kod nas uvijek negdje pri vrhu ljestvice naj kolaca. Obozavamo tiramisu. A kada se jos i jagode ukljuce u cijelu pricu onda dobijete nesto stvarno posebno. 
Jedan fenomenalan recept koji je neobican i poseban iz razloga sto se piskote ne namacu u kavi nego u sirupu napravljenom od jagoda. Uistinu neobicno,ukusno i jako zanimljivo. I krema je malo drugacija od orginalne no tu je u pitanju samo sitna varijacija na temu. Sada ga dijelim sa vama. Nadam se da ce se i vama svidjeti koliko je i nama..

Tiramisu sa Jagodama

400 g mascarapone sira

4 jaja

prstohvat soli

100 g secera u prahu

5 dcl vode

500 g jagoda

100 g secera

pola pakiranja piskota (16 kom)

kakao

Prokuhajte ociscene i nasjeckane jagode, vodu i 100 g secera. Pustite da kuha nekoliko minuta i ohladite. Sa stapnim mikserom smiksajte u pire.

Bjelanjke i sol izradite u cvrsti snijeg. Zumanjke pjenasto umutite sa secerom u prahu i u to dodajte mascarpone. Dobro izmjesajte i dodajte cvrsti snijeg.

Piskote namocite u ohladjeni sirup i slazite na pladanj. Slozite jedan red i premazite polovicom kreme. Kako je sirup gusci nego kava u kojoj se piskote obicno namacu, piskote ostavite malo duze da stoje u sirupu kako bi upile sto vise tekucine. Postupak ponovite jos jednom. Dobro ohladite i pospite kakaom. Tiramisu je najbolji kada odstoji dan,dva.

Dobar tek!

................................................................................

Strawberry Tiramisu

This is an unusual and to me, a very special Tiramisu recipe. In the original Tiramisu recipe biscotti are dipped into coffee. In this one I dipped them into a strawberry syrup and got an delicious and unusual dessert. We loved it. Hope you will too..

Strawberry Tiramisu

400 g mascarpone cheese

4 eggs

pinch of salt

100 g confectioners sugar

500 g strawberries

500 ml water

100 g sugar

16 lady fingers biscotti 

cocoa 

First make a strawberry syrup. Place cleaned strawberries, sugar and the water in a pot and boil for couple of minutes. Let cool an make a puree.
For the cream mix the egg whites with a pinch of salt to stiff peaks. Put aside. In another bowl mix the egg yolks with confectioners sugar until nice yellow and add the mascarpone to the mixture. Mix good and whisk in the stiff egg whites. 
Dip the biscotti into syrup and arrange them to a plate or a baking pan. Since syrup is of a thicker consistency, leave the biscotti a little bit longer in a syrup then you would do it with coffee. Cover with half of the cream and repeat the whole procedure once again. Let cool.  Before serving dust with cocoa.
Bon Appetite! 

Take a look at other delicious Strawberry recipes:

• Kolac sa jagodama - Strawberry Cake
• Prhka Torta od Jaoda - Strawberry Crumble cake
• Torta sa Jagodama - Strawberry Cake with white Chocolate

** find us on FACEBOOK **

* * 2.DARIVANJE * *

Dragi moji,

LoveAffair ima jos jedno darivanje za vas. 

Netko od vas osvojiti ce ovu Starbucks termo salicu za kavu, cappuccino ili caj sa logom Manile i njihovim ludim Jeepney busom. Uz to, dobiti ce i neke filipinske slatkise kao suseni mango, tamarind i njihove poznate karamele.

 Da biste sudjelovali, sve sto trebate je:

 - ostaviti bilo kakav komentar na blogu ili FB profilu,

- ako vec niste, klikniti 'Like' na LoveAffair FB profilu i

- podijeliti nagradnu igru na svom profilu.

  

 Nagradna igra zavrsava 22.5. Dobitnik ce biti objavljen dan poslije. Ova nagradna igra vrijedi samo za sudionike sa podrucja ex Yu. 

Sretno :)

Kolac sa jagodama / Strawberry Cake

Samo nakon dva dana u svom dragom Splitu, jos uvijek umorna i pod jet lag-om - morala sam napraviti ovaj fini kolac sa jagodama. Sezona jagoda je pocela i jednostavno nisam mogla odoliti. Tako su fine i tako drugacije od onih gumenih i bezmirisnih koje se tokom cijele godine provlace po policama ducana. Ove se jednostavno tope u ustima. Cijeli auto mi je mirisao na njih. Do doma sam pojela pola paketa. 

Ovo je ujedno bio i prvi kolac za nase prijatelje koji su se obradovali Mirelinom nastavku sa kolacima :) Volim nase zajednicke dorucke koji zavrse kao cjelojutarnje nedjeljno ljencarenje. Djeca su se igrala a mi nadoknadjivali vrijeme uz fini kolac i kavu, more i laganu kisicu..

Kolac sa Jagodama

• 2 salice brasna + 2 zlice za jagode
• 1 prasak za pecivo
• 3 jaja
• 1 1⁄2 salice secera
• 1 salica jogurta
• 1⁄4 salice maslinovog ulja
• 1 zlicica ekstrakta vanilije
• naribana korica 1 limuna
• sok 1 limuna
• 1 1⁄2 - 2 salice jagoda

U jednoj plastici pomijesajte sve suhe satojke, a u drugoj tekuce. Spojite te istresite u kalup koji ste lagano nauljici i posuli brasnom. Jagode isjeckajte na komadice i pomijesajte sa 2 zlice brasna. Istresite po povrsini kolaca i pustite da lagano potonu. Pecite na 180C oko 35 min. Provjerite cackalicom. Posluzite posuto secerom u prahu.

Dobar tek! 

........................................................................

Strawberry Cake

Strawberry Cake

• 2 cups flour 
• 2 t baking powder 
• 3 eggs
• 1 1/2 cups sugar
• 1 cup Yogurt 
• 1/4 cup olive oil 
• 1 t Vanilla extract
• Juice of 1 Lemon   
• Grated zest of 1 Lemon
• 1 1/2 cups fresh chopped strawberries 
• 2T flour

Mix all the dry ingredients in one bowl and all the liquid ones in another bowl. Mix all together and pour in a prepared cake pan ( slightly oiled and floured). Chop the strawberries and mix them with 2 T flour. Like this they will not sink down. Bake for 35 min at 180C. Check with the wooden toothpick.

Let the cake cool for some 10 min and remove it from the pan. Dust with confectioners sugar and serve.

Bon Appetite!

Original recipe you can find here.

Take a look at more strawberry recipes:

• Torta sa jagodama - Strawberry Cake
• Prhka Torta od Jagoda - Strawberry Crumble Cake
• Marmelada od Jagoda i Bazge - Strawberry and Elderberry Marmalade

** find us on FACEBOOK**

Bye Philippines..

Otoci perla..

Uzasno je vruce, oko 40C se vrti vec danima. Sparina me totalno omamila i hvatam predah u Starbucks-u. Gledam kroz prozor  ovu masu ljudi koji stoje u prometnoj koloni, trokolice i bicikle koje voze 'nindze' ( kako kaze moja Bru). Unatoc vrucini svi su u dugim rukavima i na glavi imaju crne marame kojima su omotali cijelo lice i preko naocale. Podsjeca me na Dubai i tamosnje zene koje podlijezu vjerskim pritiscima da cak i na 40C+ nose vunene rukavice, kozne visoke cizmice i cijelo lice prekriju maramama. Ovdje cete ih tako obucene vidjeti na biciklima i motorima. I iskljucivo muskarce jer  niti jednom nisam vidjela zenu da vozi motor. No ovdje nisu vjerski razlozi u pitanju vec iskljucivo neka vrsta 'prezivljavanja' pod opakim suncem. Toliko je jako da je nemoguce duze boraviti na otvorenom. Po ducanima, ulicnim standovima i kioscima naci cete vise kisobrana za zastitu nego ljetnih dodataka tipicnih za more i sunce. 

nevjerovatna scena- presuseno korito rijeke..

Nedostajati ce mi ova draga zemlja i njeni dragi ljudi. Na svakom koraku, miliun puta dnevno yes Sir, yes Maam. Na svakom ulazu naoruzani cuvar otvoriti ce vam vrata i ljubazno pozdraviti.U ducanu ce vam spakirati sve u vrecice i iz ducana odnijeti stvari do doma. Mozete im dati kunu ili dvije a i ne morate.

Polako pijem svoj cappucino i razmisljam o slinoj prtljazi koju moram spakirati. Razmisljam o ovom cappuccinu i koliko Amerika dominira ovom zemljom. Ona im je zvijezda vodilja u svemu. Filipinci su se samo prepustili. Amerika i dragi Bog. Jako su pobozni. Svaki shopping centar u sredini ima kapelicu. Veci centri imaju Crkve u sredini. Na cestama i kruznim tokovima vidjeti cete i 20m visoke Gospine kipove. Za Uskrs su imali predramaticne procesije gdje su se raspinjali na kriz i ruke probadali cavlima. 

Nas boravak u Manili priblizio se kraju. Brzo su prosla ova 3 luda mjeseca. Gostoprimstvo i ljubaznost ovoga naroda nevjerovatno je. Nisam se osjecala kao potpuni stranac. Sva vrata bila su otvotrena i iza svakih topli osmijeh bi te docekao. Naravno da nigdje nije kao doma, no i ovdje nam je bilo ugodno i jako lijepo. Iz dana u dan sve vise cijenim ljepote svoje Hrvatske. U ovoj sacici ljudi imamo sve sto mnogi nemaju ni u 5 zemalja zajedno. Volim nase bistro more i 101 plazicu duz obale. Ovdje, u Manili moras letjeti da bi se okupao na jednoj od nekoliko plaza koje se kontinuirano i pomalo vec dosadno promoviraju. Osim tri, cetiri prirodne plaze na ovim otocima, sve ostalo su resorti. Van toga divljina i siromastvo.

Filipinska zastava

Filipini su drugaciji nego sto ih se prikazuje po razno raznim turistickim promocijama. Samo su dio od onoga sto cete pronaci preko interneta. Vidjeti cete Boracay i Palawan. Sva luksuzna egzotika lezi na tih par mjesta. Ostala egzotika, egzotika koja je mene zanimala i fascinirala, autohtoni su Filipini. Ljudi i njihove svakodnevnice, barake i polja rize, plantaze banana i kokosa, skoljke i jeepney-i. To je dio koji je neprocjenjiv a pak ne znam koliko turista ih je vidjelo.  
Filipini su zemlja sa dva lica. Lice Amerike i luksuza i lice podredjenosti i siromastva. Zemlja gdje cete u Starbucksu kavu platiti 17 kn a sluskinju koja zivi sa vama i radi cijeli mjesec, sa 2 slobodna dana 500 kn. Nema pravila! U biti ima ali nemaju smisla. To je zemlja koja je cijelu povijest navikla biti pokorna nekome i drugacije jednostavno ne znaju funkcionirati. 

Makati, Manila ( photo from Wikipedia)

Imala sam zelju posjetiti jednu od velikih plantaza kokosa. No to mi je bilo pre komplicirano za organizirati sa djecom. 

Polja rize..

 Banane na svakom koraku..

I perle. Najveca perla na svijetu pronadjena je na Filipinima, na otoku Palawan.

I naravno, nocni zivot :) ..predobro!

Akvarij meduza po danu koji preko noci radi kao disco klub.. 

Toliko o Filipinima. Slijedi jos jedan post o prekrasnim slasticarnicama u Manili i jos nekoliko postova sa njihovim tortama i receptima.

Pogledajte i ove postove o Filipinima:

• hello Philippines
• market in Manila
• Asia & The Eggs

** find us on FACEBOOK**

Parfe Torta od Limuna i Pistacija - Lemon Pistachio Parfait Cake

Parfe bas i nije moj izbor slastice no za ovo suncano i vruce vrijeme pozeljela sam nesto lagano i osvjezavajuce. Ova torta upravo je to. Fina podloga od petit keksa i pjenasti parfe sa okusom limuna. Izletila mi je kap boje vise pa sam neplanirano dobila ovu intezivno zelenu boju. Iako prekrasna, vuce mi na nesto pre umjetno. No estetski izgleda fenomenalno! Ako ste ljubitelj parfe kolaca, ova torta izbor je za vas.

Torta od Limuna sa Pistacijem

Podloga:

• 250 g petit keksa
• 100 g maslaca

Krema: 

• 50 ml sirupa od limuna
• sok 1 limuna
• 500 ml tekuceg jogurta
• 400 ml slatkog vrhnja
• 7 listica zelatine
• 50 g krupno mljevenih pistacija

Ukras:

• 150 g marcipana
• par kapi zelene boje za kolace
• 50 g bijele cokolade
• 50 g pistacija za posipanje

Sameljite kekse i pomijesajte sa maslacem sobne temperature. Utapkajte u kalup promjera 24cm oblozenim masnim papirom.

Zagrijte sokove limuna. Zelatinu natopite u hladnoj vodi. Kada se smekani, ocijedite i dodajte u vruci sok. Promijesajte i dodajte jogurt. Izradite slatko vrhnje i pomijesajte sa smjesom limuna i jogurta. Smjesu podijelite na dva dijela i u jedan dodajte krupnije mljevene pistacije. Na podlogu od keksa prvo istresite dio sa pistacijem a potom ostatak kreme.

Marcipan drzite na sobnoj temperaturi. Umijesite ga sa secerom u prahu i 2,3 kapi boje. Razvaljajte ga tanko i izrezite u promjeru torte. Prekrijte tortu i ukrasite cokoladom i pistacijem.
Dobar tek!

..................................................................

Lemon Pistachio Cake

Bottom:

• 250 g Petit Beurre Cookies
• 100 g butter

Filling:

• 50 ml lemon syrup ⁄ concetrate 
• 1 lemon juice 
• 500 ml yogurt
• 400 ml heavy cream
• 7 sheets gelatin
• 50 g pistaccio 

Decoration:

• 150 g marzipan
• 2,3 drops of green color
• 50 g white chocolate
• 50 g ground pistachio

Pulse the cookies and butter at room temperature in a food processor or blender until finely ground. Place it in a prepared cake pan ( with parchment paper) and press it gently with hand. Put aside.

Place the gelatin sheets into cold water. When they become soft remove them from water and place in  hot juices. Whisk and add in the yogurt. In a separate bowl mix the heavy cream and combine together with the yogurt mixture. Whisk everything good and divide the filling in 2 parts. In one add the ground pistachio and pour over the cookie bottom. Then pour over the plain yogurt filling. Let cool.

Work the marzipan with some confectioners sugar and the green color. Roll it out very thin and cut in cake size. Place over the cake and decorate with white chocolate and pistachio.

Bon Appetite! 

** find us on FACEBOOK**