Semifreddo od Avokada & Malina

Volim neobicne deserte. A ovo je definitivno jedan od njih. Semifredo od avokada. Interesantan okus, s laganom notom avokada, blago slatkast. Tu i tamo se nadje kiselkasta malina kao mala osvjezavajuca bomba dok pokusavate definirati ovaj desert. Kremasta fina tekstura koja je odlicno izbalansirala okuse ove zanimljive i neobicne kombinacije.
Idealan je posluzen uz brownie ili neku finu vrucu cokoladnu tortu gdje ce ovaj semifreddo fino istopiti i razliti po kolacu.

Semifreddo od avokada & malina

• 3 bjelanjka
• 1 salica secera
• 3/4 salice slatkog vrhnja
• 2 avokada, zrela
• 1 salica svijezih malina

Izradite bjelanjke uz postepeno dodavanje secera. Tucite ih dok snijeg ne postane cvrst i sjajan. 

Posebno izradite tuceno slatko vrhnje da bude lagano meko. Pomijesajte spatulom te dvije smjese.

Avokado smiksajte stapnim mikserom u finu kremastu smjesu. Dodajte u snijeg i sve pomijesajte.

Duguljasti kalup za kolace oblozite prozirnom folijom i ostavite da visi sa strane kako bi mogli prekriti semifreddo. Pola smjese izlijte u kalup, razbacajte maline te prekrijte ostatkom smjese. Maline mozete umijesati i u smjesu prije izlijevanja no dosta bi ih se moglo raspasti dok sve izmijesate spatulom.

Zamotajte folijom i zamrznite.

Kada budete servirali, preokrenite van iz kalupa. Izrezite ga dok je jos leden i on ce se postepeno topiti na tanjuru.  

Sa vrucim browniem ili cokoladnim souffle-om cini idealnu kombinaciju.

Dobar tek!