Sto manje vremena imam i provodim za kuhanjem i bloganjem, glava mi sve vise vrvi slasticama. Postala sam pravi ovisnik :) Taj miris, taj okus..moje malo utociste. Imaginarni svijet u koji se prebacim kada sam u kolacima. Postoje dva mjesta gdje odleprsam iz vremenske sadasnjice. To su kuhinja i knjiznica/ra. Mogla bih u njima biti satima. Hodati tim dugim redovima u moru knjiga i uzivati u njihovom mirisu. I opet se sve vraca na mirise. Moje vodilje. Neki dan sam usla u jedan antikvarijat i sa vrata upitala.. koliko kosta vas ducan?? zena se dugo smijala..
Momentalno se nalazim u fazi mirovanja. Koliko je to moguce. Uhvatio me neki bezvezni grc pa sam zavrsila na strogom mirovanju i tabletama sto je mom aktivnom tempu bio poprilican sok. No nisam se ja bas tako predala pa sam pokusavala barem nesto.. Ali to nesto snage svelo se samo na moja dva mala pacica. I samo tri torte u zadnjih desetak dana. I na sve otkazane narucene torte. Najteze mi je bilo otkazati jednu dragu trudnicu i tortu joj za pir. I bas sada, kada se sve ovako lijepo poslozilo, muz mi je morao ici, kako moj Jakob kaze papaaa.. No veselim se sto cemo mu se ubrzo pridruziti. Iz moje perspektive to otprilike znaci jedno novo gastronomsko iskustvo ( cemu se neizmjerno veselim), nove slasticarske prakse i nova poznanstva. Takodjer znaci da cu opet biti bez svoje kuhinje i da ce se nadolazeci postovi svoditi na jela i deserte van moje kuhinje. No ni to nije lose :)
Do tad imam jos nekoliko neobjavljenih postova a jedan od njih je ova divna Torta od Oraha i Vanilije.
Torta od Oraha i Vanilije
- 5 jaja
- 150 g secera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 100 g brasna
- 1 prasak za pecivo
- 100 g mljevenih oraha
- ribana korica 1 limuna
- 750 ml mlijeka
- 4 zumanjka
- 180 g secera
- 2 pudinga vanilija
- 1 vrecica zelatine u prahu
- 1 vanilija secer
- 200 ml vrhnja za slag
- 100 g mljevenih oraha
- 1 zlica vanilija ekstrakta
- 1 zlica ruma
- 2 zlice kakaa
- cca 100 g oraha za prekriti tortu
Za biskvit zumanjke pjenasto izradite sa secerom. Dodajte ulje,mlijeko,limunovu koricu te prosijano brasno i pp. Promijesajte pa lagano rucno umijesajte istuceni snijeg od bjelanjaka i orahe. Pecite na 170C 35-40 min.
Za kremu izradite zumanjke sa secerom. Zelatinu po uputama namocite u 4 zlice vode i kada nabubri zagrijte ju (vrlo kratko u mikrovalnoj, svega nekoliko sekundi) da se otopi i dodajte ju u zumanjke zajedno sa pudingom i 150 ml mlijeka sobne temp. Ostatak mlijeka zakuhajte. Zumanjke dobro izmiksajte i ulijte malo vrelog mlijeka. Promijesajte da se smjesa prilagodi visokoj temperaturi pa sve vratite u ostatak mlijeka. Mijesajte dok se ne zgusne. Prebacite u plastiku i hladite na sobnoj temperaturi. Nikako u hladnjak jer ce vam se stvrdnuti i necete ju moci lijepo izraditi.
U ohladjenu kremu dodajte vanilija ekstrakt i istuceno vrhnje. Odvojite 1/3 smjese i u to dodajte rum, kakao i orahe.
Biskvit prerezite na tri dijela.Prvi premazite polovicom vanilija kreme. Poklopite drugim biskvitom te premazite sa tamnom kremom. Poklopite trecom korom i zavrsite ostatkom vanilija kreme. Sve prekrijte orasima. Dobro ohladite!
Dobar tek!
................................................................................................
Walnut Vanilla Cake
The cake:
- 5 eggs
- 150 g sugar
- 100 ml sunflower oil
- 100 ml milk
- 100 g flour
- 10 g baking powder ( 1 bag)
- 100 g walnuts
- zest of 1 lemon
Filling:
- 750 ml milk
- 4 egg yolks
- 180 g sugar
- 80 g vanilla puding ( 2 bags)
- 10 g gelatin powder ( 1 bag)
- 1 vanilla sugar
- 200 ml whipping cream
- 100 g walnuts
- 1 spoon vanilla extract
- 1 spoon rum
- 2 spoons cocoa powder
- aprox 100 g walnuts for decorating cake
For the cake,mix egg yolks with sugar until nice yellow and fluffy. Add oil, milk, zest and mixed baking powder with sifted flour. Mix until combined and little by little add the mixed and firm egg whites by hand. Bake in a papered cake pan on 170C, 35-40 min.
For the cake,mix egg yolks with sugar until nice yellow and fluffy. Add oil, milk, zest and mixed baking powder with sifted flour. Mix until combined and little by little add the mixed and firm egg whites by hand. Bake in a papered cake pan on 170C, 35-40 min.
For the filling bring 600 milk to a boil. Mix the yolks with sugars and add the pudding and the rest of the milk to the mixture. In a small plastic mix gelatin powder with 4 spoons of cold water and let stand for couple of minutes. Then put the gelatin in a microwave for couple of seconds until it melts. Add to the yolk-pudding and whisk everything until combined. Pour in little bit of hot milk so that the temperatures combine and pour everything back to the heat. Mix until it becomes firm. Place the mixture in a plastic bowl and let cool on a room temperature.
Whip the cream and add to the cold filling. Take 1/3 of the filling and add the cocoa powder and walnuts.
Cut the cake in three layers. Spread the half of yellow filling on the first layer and cover with cake. Then spread the walnut filling,cover with cake again and finish with the rest of the vanilla filling.
Decorate cake with walnuts.
Bon Appetite!
Stop by and tak a look at our other walnut cakes:
Stop by and tak a look at our other walnut cakes:
- Kapri Torta ⁄ Kapri Cake
- Garash Torta ⁄ Bulgarian Garash cake
- Bananita ⁄ Bananita Walnut Cake
- Mjeseci sa Orasima i Ljesnjacima
- Trostruki Uzitak ⁄ 'Trostruki Uzitak' Cake
