Kolac sa tresnjama - Cherry Clafoutis

Clafoutis je prvi kolac koji napravim kada tresnje preplave standove po pazaru. Tako jednostavan, tako ukusan. Tako french :) Originalno iz Francuske, clafoutis predstavlja jednostavni kolac sa tresnjama razbacanim po biskvitu. Tradicionalno se pravio sa neodkostenim tresnjama kako bi kospice pustile svoju bademastu aromu.
Iako se ovakva vrsta kolaca, gdje se razno svijeze voce raspodijeli po sirovoj smjesi biskvita i pece, takodjer cesto naziva istim imenom, clafoutis je pripremljen iskljucivo sa tresnjama. Svi ostali u pravilu se nazivaju flaugnarde.

Ajme koliko nas je. Zanimljiva igra do sada vec skoro svima poznata. Meni je do sada predstavljala mjesto predivnih 'mini' kuharica sa mjesecnim temama koje su domacice zadavale. Ovaj puta, po prvi put, poslati cu i svoj recept. Jako se veselim. Kako je ovomjesecna domacica Petra zadala temu tresnje, ovo ce biti moja ulaznica. A buduci da mi je upravo Zoka  to predlozila, mislim da bi bilo skroz u redu da i njoj posaljem komadic :)

Kolac sa Tresnjama

• 4 jaja
• 150 g secera
• 1 zlica vanilin secera
• 200 g griza
• 200 ml kiselog vrhnja
• prstohvat soli
• 500 g otkostenih tresanja
• secer u prahu ( za posipanje)

Postupak:

Pjenasto izradite zumanjke sa secerom i vanilija secerom. U bjelanjke dodajte malo soli te izradite snijeg. U smjesu od zumanjaka dodajte kiselo vrhnje i griz te promijesajte. Rucno umijesajte snijeg od bjelanjaka.

Istresite smjesu u kalup premazan maslacem i posut brasnom ili oblozen masnim papirom, te poravnajte. Po smjesi razbacajte tresnje koje ce tokom pecenja polako same uronuti u biskvit.

Pecite 30-35 min na 190C.

Ohladite i pospite secerom u prahu.

Dobar tek!

***

Cherry Clafoutis

Clafoutis is the first cake I make when black cherries come to the market. So simple, so tasty, so french. Originally from France, it is a simple cake where fresh black cherries are dipped into the batter. 

Traditionally it was made with the first sweet cherries of the season, and the cherries were left unpitted so their kernels could release their delicate almond flavor as they baked.

Clafoutis is made only with black cherries. And similar type of cake, where other kinds of fresh fruit are used instead of cherries is called flaugnarde. 

Cherry Clafoutis

• 4 eggs
• 150 g sugar
• 1 tsp vanilla sugar
• 200 g semolina
• 200 ml sour cream or creme fraiche
• pinch of salt
• 500 g black cherries,pitted 
• confectioners sugar, for dusting

Mix egg whites with a pinch of salt until nice and firm. Separately mix egg yolks with sugars until yellow and fluffy. Add sour cream to the egg yolks and semolina and mix. Whisk in egg whites. 

Pour the batter in a buttered and floured cake pan and place cherries on the top. No need to push them down,they will sink during baking.

Bake for 30-35 min on 190C.

It is best served warm and dusted with confectioners sugar.

Bon Appetite!

*** find LoveAffair on FACEBOOK ***