Käsekuchen

 Käsekuchen 
- njemacka torta od sira -

Podloga iz odlicne Mileram Torte.

Nadjev od sira:

• 200 g maslaca
• 250 g secera
• 1 vanilin secer
• 6 jaja
• 1 kg Quark sira
• 100 g gustina
• 2 zlicice praska za pecivo
• malo ribane limun korice

Zamijesite prhko tijesto i ostavite da odstoji 30 min. Pripremite kalup za torte, 26 cm, stavite masni papir na podlogu a stranice premazite maslacem i pobrasnite. Prema uputama tijesto utapkajte u kalup, sve do vrha.  Pecnicu zagrijte na 170C.

Za nadjev izmiksajte maslac i secere te dodajte 1 po 1 jaje. Zatim dodajte sir, izmiksajte te dodajte pomijesani i prosijani gustin sa praskom za pecivo. Sve sjedinite i istresite na tijesto. Pecite 1 sat. Kada tortu izvadite, sredina ce jos uvijek biti jako mekana no kada se ohladi stisniti ce se. 

Nakon 15 min pecenja tortu prekrijte folijom kako nebi previse potamnila. Ohladite, pospite secerom u prahu i posluzite.

Dobar tek!


***
 Käsekuchen
- German cheesecake -

The Crust from a super delicious Mileram Cake.

Cheese filling:

• 200 g butter
• 250 g sugar
• 1 sachet  vanilla sugar
• 6 eggs
• 1 kg Quark Cheese
• 100 g cornstarch
• 2 t baking powder
• pinch of lemon zest

Prepare the crust as instructed. Heat the oven to 170C.

For the filling mix butter and sugar. Add eggs, one by one. Add Quark and lemon zest. Mix cornstarch and baking powder and gradually add to the mixture. Pour over the crust and bake for 1 hour. After 10 min cover with foil so it does not get burned. When finished, the middle would still be soft but after cooling it will be just right. Dust with powder sugar and serve.

Bon Appetite!

*** find us on FACEBOOK ***

Monte Torta

Monte Torta

Biskvit:

• 150 g lješnjaka
• 6 bjelanjaka
• 6 velikih žlica šećera
• 6 velikih žlica brašna

Krema:

• 6 žumanjaka
• 100 g šećera
• 2 vanil pudinga
• 2 velike žlice brašna
• 1 l mlijeka
• 1 vanil šećer
• 250 g maslaca, sobne temp
• 100 g šećera u prahu

Ostalo:

• 20-ak dkg Nutele
• cca 15 dkg Petite Beure keksa
• 100 g čokolade Milka Noisette
• 1 šlag

Ljesnjake preprzite 10ak min na 190C. Oljustite ih i krupno isjeckajte. Pripremite kalup za torte, 26 cm. Dno prekrijte masnim papirom a stranice namastite i pobrasnite.

Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg postepeno dodavajuci secer. Na najmanjoj brzini dodajte prosijano brasno. U kalup pospite ljesnjake i preko ljesnjaka lagano istresite bjelanjke. Pecite na 170C 15-20  min, dok ne dobije zlatnu boju. Ohladite i skinite papir. Ljesnjaci moraju biti na gornjoj strani.

Za kremu mikserom izradite zumanjke sa secerom i vanila secerom. Dodajte puding, brasno i malo mlijeka da dobijete tekucu smjesu. Istresite u ostalo zakuhano mlijeko i mijesajte na laganoj vatri dok ne zgusne. Maknite sa vatre i ohladite kremu. Maslac izradite sa secerom u prahu i dodajte u polovicu hladne kreme. U drugu polovicu kreme dodajte istopljenu cokoladu.

Vratite obruc na biskvit i premazite zagrijanom Nutelom. Nutele mozete staviti po zelji. Po Nuteli slozite petit keks i na to tamnu kremu. Poravnati i na to svijetlu kremu. Ohladiti preko noci.

*** Ovako ide recept sa kremom u dvije boje, tamnoj i svijetloj. Na slici gore napravila sam sve u jednu kremu. Znaci i maslac i cokolada je u skuhanoj i ohladjenoj kremi. Mjere su ostale iste. 

Ukrasite slagom i ljesnjacima.

Dobar tek!

*** find us on FACEBOOK ***

recept by frezija.

Banana Split Torta

Dragi moji, 

neka Vam Nova 2016. zapocne slatko, zdravo i nasmijano! 

Ovaj puta castim Vas sa divnom Banana Split tortom. Banana i cokolada...jednostavno neodoljivo! 

Banana Split Torta

Biskvit:
5 jaja
5 žlica tople vode
150 g šećera
100 g brašna
25 g škrobnog brašna (Gustina)
25 g kakaa u prahu

Krema I:
1 vrećica cokoladnog pudinga 
500 ml mlijeka
2 žlice šećera
250 g mascarpone sira
3 lista želatine
100 g tamne čokolade 
30 g kakaa u prahu
100 ml slatkog vrhnja za šlag

4 – 5 banana
sok od 1 limuna

Krema II:
1 vrećica vanilija pudinga
500 ml mlijeka
2 žlice šećera
3 lista želatine
1 ampula vanilija arome
100 ml slatkog vrhnja za šlag

Ukrašavanje:

bijela, tamna ribana čokolada

Postupak:

Kalup za torte, 26 cm oblozite masnim papirom te zagrijte pecnicu na 180C.

Bjelanjke istucite sa 50 g secera u cvrsti snijeg. Zumanjke izradite sa ostatkom secera te dodajte pomijesano i prosijano brasno sa kakaom i toplu vodu. Potom rucno umijesajte snijeg od bjelanjaka te lagano sve sjedinite. Pecite 2 kore, svaku oko 20-25 min. Provjerite cackalicom dali je biskvit suh.Ohladite i svaku prerezite po pola.

Za kremu I, odvojite cca 100 ml mlijeka i pomijesajte sa pudingom. Ostatak mlijeka zakuhajte sa secerom i ukuhajte puding. Maknite sa stednjaka te dodajte ocijedjenu zelatinu i izlomljenu cokoladu.  Ohladite i dodajte maskarpone sir, kakao i izradjeno slatko vrhnje.

Za kremu II postupak je isti. Skuhani puding ohladite  i umijesajte izradjeno slatko vrhnje. 

Slaganje torte: 

Kreme podijelite na 3 dijela. Prvu koru premažite sa čokoladnom kremom, poklopite sa drugom korom i premažite sa bijelom kremom. Zatim poslažite narezane banane ( po izboru nakapajte limunovim sokom kako nebi potamnile) i premažite bijelom kremom. Preklopite sljedećom korom i premažite čokoladnom kremom. Završite zadnjom korom i ostatkom krema.  Ukrasite grubo ribanom cokoladom.

Recept adaptiran od Ljiljana Nieder

*** find us on FACEBOOK ***

Ostale fine torte sa bananama:

Torta sa Bananama / Banana Cake 

Bananita