Čokoladna mousse torta sa šipkom / Chocolate Mousse Cake with Pomegranate

Recept za ovaj odlicni cokoladni biskvit mozete pronaci kod cokoladne torte.

Čokoladni mousse:

• 5 zumanjaka
• 50 g secera
• 80 ml mlijeka
• 240 g cokolade
• 400 ml slatkog vrhnja

Izradite zumanjke sa secerom. Zagrijte mlijeko i 60 ml slatkog vrhnja (do vrenja, ne prokuhati). Dodajte u zumanjke, pomijesajte i prebacite zdjelu na paru. Nastavite mijesati pjenjacom dok krema lagano ne zgusne. Zatim dodajte izlomljenu cokoladu i maknite sa pare. Mijesajte dok se cokolada ne otopi. Kada dobijete jednu finu kompaktnu smjesu, ostavite na sobnoj temperaturi da ohladi. Mlako, skoro hladno umijesate u ostatak izradjenog tucenog vrhnja. Vrhnje izradite da bude srednje pjenasto. Nikako ga pretuci. Mousse ohladite u frizideru i nafilujte tortu. Ukrasite kao na slici ili po zelji.
Dobar tek.

Ovaj fantasticni mousse idealan je kao krema za torte, cupcakes-e, casice. Pripremila ga je Ana Zlodi.

***

Chocolate Mousse Cake with Pomegranate

The recipe for the chocolate sponge/cake you can find at our recipe for the best Chocolate Cake. 

Chocolate Mousse:

• 5 egg yolks
• 50 g sugar
• 80 ml milk
• 240 g chocolate
• 400 ml heavy cream

Mix egg yolks and sugar. Heat milk and 60 ml of heavy cream and add to the yolks. Place on bain marie and whisk until it thickens. Add chocolate and put the bowl aside. Stir until it combines into smooth mixture. When cooled on a room temperature add it to the rest of whipped cream. Combine everything and put in a fridge. Finish the cake and let it stay overnight in the fridge. Decorate as shown or as you prefer. 

Enjoy this super delicious recipe.

***

Jos nekoliko naknadnih verzija:

*** find us on FACEBOOK ***

Kolacici sa brusnicom, pistacijem i crnim sezamom / Cranberry, Pistachio and Black Sesame Cookies

Kolacici sa brusnicom, pistacijem i crnim sezamom

175g maslaca, sobne temperature

80g smedjeg secera

1 zlicica ekstrakta od vanilije 

225 g brašna

40 g crnog sezama

40 g pistacija, sjeckanih

75 g susenih brusnica

Izradite maslac, secer i ekstrakt vanilije. Dodajte pomijesane suhe sastojke i rucno umijestite tijesto. Tijesto razvaljajte na dvije role cca 4 cm promjera, zamotajte u prozirnu foliju u stavite u frizider oko sat vremena. Zagrijte pecnicu na 180'C te izrezite tijesto na kolutove debljine 1 cm. Slazite na masni papir i pecite oko 12 min. Cim rubovi poprime laganu smedju boju, kolacici su gotovi. Ohladite i uzivajte.

Recept vidjela kod Tanje na Tanja's Cooking corner.

***

Cranberry, Pistachio and Black Sesame Cookies

175g butter, softened

80g brown sugar

  1 tsp vanilla extract

225g flour

40g pistachios, chopped

75g dried cranberries

40 g black sesame seed

Mix butter, sugar and vanilla extract. Add flour and the rest of the ingredients. Use your hands to make a compact dough. Divide in two and make a long log aprox 4 cm wide. Wrap them in cling foil and let sit in a fridge for about one hour. Heat the oven to 180'C. Cut the dough into small cookies about 1cm thick and place them on parchment paper. Bake for about 12 min. Soon as you see the edges start getting a nice brown color, the cookies are ready. Cool them and

Enjoy!

*** find us on FACEBOOK ***

You might also like: 

Sicilian Pistachio Cookies / Sicilijanski kolacici od pistacija

Coconut Cookies / Kolacici sa kokosom

Mafini sa avokadom / Avocado cupcakes

Mafine sa avokadom, kao i mafine sa ciklom, mafine sa mrkvom i mafine sa spinatom radila sam za skolski projekt sa temom uvodjenje vise povrca u djeciju prehranu. Pokusala sam im pokazati da to povrce i nema tako strasan i los okus kako su oni to sebi zacrtali u svojim malenim glavicama i da se uz dodatak namirnica koje svakodnevno koriste i ovo povrce moze uvesti u prehranu. Sigurna sam da ce se na ovaj nacin malo po malo poceti navikavati na okus i s vremenom izbaciti i ovu dozu secera te poceti konzumrati svjeze povrce i u drugim, znatno zdravijim varijantama. Na radionici sam naglasavala da tu roditelji imaju kljucnu ulogu. Nije rjesenje staviti djetetu svjezu ciklu na tanjur i reci mu: to je zdravo i to bi trebao jesti. Treba pronaci bilo kakav nacin kako bi djeca pocela upoznavati okuse a da pri tom ne dozive jos vecu averziju. 

Mafine na slici ukrasila sam kremom za koju se bas i ne moze reci da je zdrava. To nije bio skolski projekt :) To je bio kolac doma. I to kakav kolac. Ukusan, izuzetno socan, sa laganim okusom avokada.  Da ne znate da je unutra, tesko da bi primjetili. Mozete ga pripremiti  samog, posutog sa malo secera u prahu ili sa kremom od sauma. Osobno, kada pokusavam djeci uvesit neki jaci okus u kolace, redovito im malo ukrasim sarenim perlicama i oni su 'gotovi'. Probajte i vi..

Mafini sa avokadom

• 1,5 salica brasna
• 1,5 zlicica praska za pecivo
• 1/2 zlicice sode bikarbone
• 3/4 salice secera
• 2 jaja
• 1 avokado
• 3/4 salice ulja
• 2/3 salice mlijeka

Krema:

• 200 g Philadelphia krem sira
• 3/4 salice secera u prahu
• 1/2 salica maslaca 
• 1 zlicica vanilija ekstrakta
• kap zelene boje za kolace

Napomena:

• izaberite zreli, meki avokado 
• sastojke za kremu drzite na sobnoj temperauri

Zagrijte pecnicu na 160 C i pripremite kalup za mafine. Prosijte brasno, prasak za pecivo i sodu bikarbonu. U blenderu izmiksajte avokado u pire i ostavite na stranu. Izmiksajte jaja i secer, dodajte sve tekuce sastojke i na kraju umijesajte pire od avokada. Dodajte suhe sastojke i lagano miksajte dok ne dobijete finu smjesu bez grudica. Napunite 3/4 casice za mafine i pecite oko 12 min. Ohladite. 

Za kremu dobro izmiksajte sastojke. Napunite vrecicu za ukrasavanje i stavite u frizider da se ohladi. Ukrasite mafine i uzivajte u ovim finim mafinima.

***

Avocado muffins

• 1,5 c flour
• 1,5 t baking powder
• 1/2 t baking soda
• 3/4 c sugar
• 2 eggs
• 1 ripe avocado
• 3/4 c oil
• 2/3 c milk

Frosting:

• 8 oz cream cheese, room temperature
• 3/4 c powder sugar
• 1/2 c butter, room temperature
• 1 tsp vanilla
• drop of green food color 

Preheat the oven to 160 C. Prepare the muffin pan. Sift the flour, baking powder and baking soda together and set aside. Blend avocado in a smooth pure. Beat the eggs and sugar together until nice fluffy. Add the oil and milk and mix slowly until well combined. Add avocado pure and beat in the dry ingredients. Fill 3/4 of the cupcake cups and bake for 12 min. Let them cool and prepare the frosting. For frosting mix all ingredients and beat until well combined. Place in the piping bag and in the fridge to cool a little bit. Frost the cupcakes and enjoy.

*** find us on FACEBOOK ***

Recipe adapted from Will cook for smiles. 

Kolac sa bademima i kremom od vanilije ( Gabrijela kolac) / Almond Vanilla Cake

Ovaj fantasticni kolac adaptacija je Gabrijela kolaca i slican je Ljesnjak Kockama. Puni i intezivni okus badema i vanilije cisti je uzitak. Miris, okus, izgled…slatka divotica. 

Kolac sa bademima i vanilijom 

                                                                                                                 ( Gabrijela kolac )
Beze kore:

• 5 bjelanjaka  
• 200 g secera  
• 100 g mljevenih badema  
• 1 zlica krusnih mrvica

Krema:

• 5 zumanjaka  
• 130 g secera  
• 3 zlice brasna  
• 250 ml mlijeka  
• 1/2 mahune vanilije / 1 zlica ekstrakta vanilije  
• 100 g maslaca   
• malo ruma ( po zelji )
• 200 ml slatkog vrhnja

Veliki pleh iz pecnice oblozite papirom za pecenje i stavite na stranu. Pecnicu zagrijte na 180C.

Izmiksajte bjelanjke i postepeno dodajte secer. Rucno umijesajte mljevene bademe, lagano mijesajuci. Smjesu izravnajte u kalupu i pecite oko 20 min. Pazite da ne pregori. Kora bude brzo gotova.

Za kremu, zumanjke izmiksajte sa secerom a mlijeko zagrijte. U zumanjke dodajte vanilija ekstrakt i brasno te dodajte malo vruceg mlijeka. Kada mlijeko skoro zakuha, zumanjke istresite u mlijeko i mijesajte dok krema ne zgusne. Maknite sa vatre, lagano ohladite i dodajte maslac. Ova krema je poprilicno gusta tako da preporucam da maslac dodate dok je krema jos topla i mekana. Nakon sto se potpno ohladi, umijesajte izradjeno slatko vrhnje.

Koru prepolovite na 4 dijela i slozite kao na slici. Ukrasite mljevenim bademima i ohladite. Uzivajte u ovom fantasticnom receptu.

*Napomena:

• Ovaj recept je prilagodjen. U originalu se koriste orasi, ide 250 g maslaca, vise secera i kora se prereze na 2 dijela. Meni je bilo malo kreme pa sam dodala slatko vrhnje. 
• Kore mozete napraviti i dan ranije, pokriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti do upotrebe.
• Maslac sobne temperature umijesajte u toplu kremu kako bi se sve sjedinilo u finu kompaktnu kremu, bez grudica.
• Preporucujem da kolac ostane preko noci na hladjenju kako bi se sve arome sjedinile i beze kore omeksale.

Dobar tek!

***

Almond & Vanilla Cake

Beze cake layer:

• 5 egg whites
• 200 g sugar
• 100 g ground almonds
• 1 T bread crumbs

Vanilla filling:

• 5 egg yolks
• 130 g sugar
• 3 T flour
• 250 ml milk
• 1/2 vanila bean / 1 T vanilla extract
• 100 g butter, room temperature
• 1 t Rum ( optional )
• 200 ml heavy cream

Line the big oven tray with parchment paper. Set aside and heat the oven to 180C.

Whisk egg whites to the peaks, gradually adding sugar. With spatula add almonds and bread crumbs. Slowly combine everything and spread on the tray. Bake for 20 min ( aprox, depending on the oven). The edges and the surface should be light brown. Cool down on a room temperature.

For the filling, slowly bring milk to boil. Mix the yolks and sugar on high speed until nice yellow and fluffy. Add the flour and vanilla to the mixture. Add some hot milk and whisk to smooth liquid mixture. When milk almost comes to a boiling point, add the yolks to the milk an whisk until the filling cooks. Pull away from the fire and let cool a little bit on a room temperature. Add the butter and mix to a smooth filling. After it is completely cooled at room temperature, add whipped cream. 

Cut the beze in 4 layers and finish the cake. Decorate with almonds or as you prefer. Cool overnight in a refrigerator and serve. 

Enjoy this delicious treat.

* Note: 

• The base you can prepare day ahead. Cover with a kitchen cloth.
• Add the butter to a warm filling so that you could get a nice and smooth filling. Without crumbs.
• It is important that the cake stays overnight /couple of hours in the fridge. This way the moisture from the filling will soften beze and all the smells and tastes will come o its peaks.

** find us on FACEBOOK **

Similar recipes:

  Ljesnjak Kocke / Hazelnut Vanilla Squares

Crni ruski kolac / Black Russian Cake

Iako kod nas jesen nije niti blizu, zazelili smo se jednog od drazih nam kolaca. Dodatak vodke i ruma ovaj ruski kolac cine neodoljivo mirisnim i ukusnim. Nadasve zanimljivim :) 

Idealan za hladnije dane i  veselo drustvance :)

Crni ruski kolac

• 1 casa brasna
• 1/4 case gustina
• 2 1/2 zlice mlijeka u prahu
• 3 zlice kakaa
• 1/2 praska za pecivo
• 3/4 casa secera
• 30 g maslaca
• 90 ml ulja, suncokretovog
• 90 ml mlijeka, 3,2%
• 1/2 zlicice vanilija ekstrakta
• 2 jaja
• 30 ml vodke
• 40 ml ruma

Zaljev:

• 40 g maslaca
• 3 zlice vode
• 4 zlice secera
• 4 zlice ruma

Pripremite kalup, lagano nauljite i pospite kakaom. Pomijesajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, u drugoj pomijesajte maslac sa tekucim sastojcima. Sjedinite sve te dodajte 1 po 1 jaje. Kratko miksajte te izlijte u pripremljeni kalup. Pecite oko 40 min na 160C, dok cackalica ne izadje suha. Ohladite. 

Pripremite sirup. Prokuhajte sve sastojke, osim ruma. Njega dodajte nakon sto sirup maknete sa vatre. Kolac izbockajte cackalicom ili vilicom te zalijte kolac vrucim preljevom. Ohladite i uzivate u ovom fantasticnom, aromaticnom kolacu. 

***

Black Russian Cake

This Black Russian Cake would definitely be a perfect fall/cold weather cake. Vodka and rum. Need to say more? :) This cake is incredibly tasty and its smell is just divine. Great choice for having  friends over..

The cake:

• 1 c flour
• 1/4 c cornstarch
• 2 1/2 T milk powder
• 3 T dutch-process cocoa powder
• 1/2 T baking powder
• 3/4 c sugar
• 30g unsalted butter, softened
• 90 ml canola oil
• 90 ml full cream milk
• 1/2 T vanilla extract
• 2 large eggs
• 30 ml Vodka
• 40 ml Rum

For the soaking syrup:

• 40g unsalted butter
• 3 T water
• 4 T sugar
• 4 tbsp Rum

Preheat your oven to 160C. Grease a pan and dust with cocoa powder.  Set aside.

In a large bowl, sift together the dry ingredients (flour, cornstarch, milk powder, cocoa powder, baking powder and sugar).  In another bowl mix butter and the rest of the liquid ingredients. Combine everything. Add eggs and beat until mixture is smooth. Don't over-mix.

Pour the mixture into the pan and bake for around 40 minutes, or until a skewer inserted comes out clean. Let cool.

Once the cake has cooled, make the syrup: combine all ingredients except the rum in a saucepan and stir until the butter has melted and sugar has dissolved.  Keep heating it until it comes to a boil and the liquid has reduced slightly.  Remove from heat and stir in the rum.

Poke holes all over the surface of the cake.  Pour the hot syrup over the cake. Cool completely.

Enjoy.

Recipe adapted from Words & Cake.

** find us on FACEBOOK **

Kolac sa kruskama, bosiljkom i djumbirom / Pear, Basil and Ginger Cake

Kolac sa kruskama, bosiljkom i djumbirom

• 2 salice integralnog brasna
• 1 salica smedjeg secera
• 1 zlicica praska za pecivo
• 1 zlicica sode bikarbone
• 1 zlicica suhog djumbira
• 1/2 zlicice soli
• 55 g maslaca
• 15 listica svjezeg bosiljka
• 2 kruske
• 2 zlice slatkoga vrhnja
• 2 jaja

Pomijesajte sve suhe sastojke i grubo iscjekani/nakidani bosiljak. Pomijesajte sve tekuce sastojke i dodajte krusku koji nagulite sa peelerom za krumpir ( ili naribate). Dio krusaka ostavite i 'pobacajte' po povrsini kolaca. Dodajte sve u suhe sastojke. Pomijesajte i pecite oko 35 min na 175C.

Dobar tek!

***

Basil, Pear and Ginger Cake

• 2 cups of whole wheat pastry flour
• 1 cup of light brown sugar
• 1/2 teaspoon sea salt
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon of baking soda
• 1 teaspoon of ground ginger
• 15 large basil leaves roughly torn
• 1/2 stick ( 55g) of softened butter 
• 2  pears 
• 2 tablespoons heavy cream
• 2 eggs

Mix all the dry ingredients together in a mixing bowl. In another bowl mix butter, heavy cream and eggs, grated pears (grate with potato peeler) and torn basil leaves. ( Set aside 1/4 of the second pear to mandolin some slices for the top of the cake ). Combine the dry and liquid ingredients and bake for 35 minutes at 175C.

Bon Appetite.

Recipe adapted here.

** find us on FACEBOOK ** 

Kenedi Torta / Kennedy Cake

Kenedi Torta

Biskvit 1:

• 5 jaja  
• 5 zlica secera  
• 5 zlica brasna  
• 50 g tamne cokolade  
• 1 prasak za pecivo

Cokoladni preljev za biskvit 1:

• 100 g secera  
• 1 casa vode  
• 100 g tamne cokolade

Biskvit 2 / beze kora:

• 4 bjelanjka  
• 180 g secera  
• 100 g sjeckanih oraha

Krema:

• 4 zumanjka  
• 4 zlice secera  
• 4 zlice brasna  
• 500 ml mlijeka  
• 1 vanilin secer
• 1 zlica vanilija ekstrakta  
• 180 g maslaca  
• 150 g secera u prahu

ukrasavanje:

• 2 vrecice slag kreme ili 250 ml tucenoga vrhnja 

Za prvi biskvit, umutite bjelanjke sa secerom u cvrsti snijeg. Dodajte jedan po jedan zumanjak. Rucno umijesajte pomijesano i prosijano brasno i prasak za pecivo. Dodajte grubo ribanu cokoladu te pecite u kalupu promjera 24 cm, na 175C oko 30 min ( ovisno o velicini kalupa i pecnici ). Provjerite cackalicom, mora izaci suha a rubovi lagano smedje boje.

Za drugi biskvit umutiti bjelanjke sa secerom u cvrsti snijeg te rucno umijesati orahe. Ovu koru osusite na laganoj temperaturi od 100 C. Ja sam ju susila oko 2 h. Ako nemate vremena, povisite lagano temperaturu i skratite vrijeme pecenja/susenja.

Za kremu izmiksajte zumanjke sa secerima i brasnom. Ukoliko je gusto, dodajte malo pripremljenog mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte. Kada lagano provrije, malo vrelog mlijeka dodajte u zumanjke da se prilagode temperaturi te sve vratite u mlijeko na vatru. Mijesajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Maslac sobne temperature izmiksjte sa secerom u prahu te umijesajte u mlaku kremu. Ohladite.

Za preljev prokuhajte vodu i secer te dodajte cokoladu. Ohladite. Prvi biskvit prerezite na dva dijela. Jedan biskvit stavite u kalup te natopite sirupom. Premazite 1/3 kreme, beze kora, premazite opet 1/3 kreme te stavite natopljenu drugu koru. Koru natopite sa donje strane, sa koje je prerezana. Ostatkom kreme premazite cijelu tortu. Ohladite i ukrasite slagom.

Dobar tek.
Recept mozete pronaci kod suzyce. Jedina razlika, smanjila sam secer.

***

Kennedy Cake

Kennedy Cake

Cake 1:

• 5 eggs
• 5 T sugar
• 5 T flour
• 50 g dark chocolate
• 1 sachet baking powder

Cake 2, beze layer:

• 4 egg whites
• 180 g sugar
• 100 g chopped walnuts

Chocolate syrup:

• 100 g sugar
• 1 cup water
• 100 g dark chocolate

Filling:

• 4 egg yolks
• 4 T sugar
• 4 T flour
• 500 ml milk
• 1 sachets vanilla sugar
• 1 T vanilla extract
• 180 g butter
• 150 g powder sugar

More:

• 2 bags whipping cream powder or
• 250 ml whipped cream

For cake 1, whisk egg whites with sugar. Add egg yolks one at the time and combined flour with baking powder. Add shredded chocolate. Bake in 26cm cake pan on 175C for around 30 min. The time depend of size of the cake pan and the oven. Check with wooden toothpick. It needs to be dry when pulled out of the cake. Cool for 10 min, take of the ring and cool completely.

For the beze cake, whisk the whites and sugar into firm peaks. Add chopped walnuts and dry on 100 C for 2 h. If you have no such time, you can increase the temperature and dry/bake it shorter. 

For the syrup, bring the water and sugar to boil. Melt the chocolate in it and let cool.

For the filling, combine and mix the yolks, sugars and flour. Add little bit of milk from the prepared amount. The rest of the milk bring to boil. Add little of boiled milk into the yolks so that the yolks adjust to temperature. Whisk and bring all back to the low heat. Whisk until the cream thickens. Mix (room temperature) butter with powder sugar and add to luke warm filling. Cool on room temperature. 

Cut the cake 1 in half. Place first one layer into the cake pan and sprinkle with chocolate syrup. Spread 1/3 of the filing and cover with beze cake. Spread 1/3 of the filling again and cover with already sprinkled second half of the cake 1. Sprinkle the cake from the side where it was cut. Cover the whole cake with the last 1/3 of the filling and cool in the fridge. Decorate with the cream and serve.

Bon Appetite.

** find us on FACEBOOK **

Uskrsna košara ( kruh ) / Easter Bread Basket

Ima nekoliko zanimljivih ideja i recepata koje sam zeljela isprobati tokom ovogodisnjih uskrsnih blagdana. Jedna od njih je i ova divna, famozna dekoracija za uskrsnu kosaru. 

Uskrsna košara ( kruh)

• 800 g brasna
• 1 svjezi kvasac
• 1 zlicica soli
• 2 zlicice secera
• 250 ml mijeka
• 250 ml vode
• 100 ml ulja

U toplo mlijeko dodajte kvasac i secer i pustite da na toplom nabubri. Dodajte ostale tekuce sastojke i umijesajte u prosijano brasno. Umijesite tijesto, pokrijte krpom i ostavite na toplom dok se smjesa ne udvostruci. Ponovo premijesite i krenite u avanturu kao na slici :) Tijesto podijelite na jednake loptice i razvaljajte u trake. Slozite kosaru te stavite peci na 180C dok korpa ne poprimi finu boju. 
Napomena:

• Za podlogu na kojoj sam slagala i pekla kruh upotrijebite zdjelu od inoksa i umotajte ju u foliju.
• Prije nego podjete slagati oblik korpe predlazem da tijesto podijelite u loptice i razvaljate trake bez upotrebe brasna na povrsini. Tako ce se trake puno bolje lijepiti jedna za drugu.
• Mozete koristiti recept za kruh po izboru. Ja sam probala recept koji je bio predlozen na fb stranici Slana i Slatka jela.

Dobar tek!

***

Easter Bread Basket

• 800 g flour
• 40 g fresh yeast
• 1 t salt
• 2 t sugar
• 250 ml milk
• 250 ml water
• 100 ml oil, sunflower

Disolve the yeast and the sugar in lukewarm milk. Let it rise for some 10 min at warm place. Add the rest of the liquid ingredients and mix them into sifted flour. Knead the dough until combined, cover with dry cloth and let it double its size. Knead again and divide into small balls. Continue the process like shown on pictures. Bake on 180C until golden brown. 

Note:

• For the basket shape holder I used inox bowl and wrapped it into foil.
• When you start putting the basket together on a bowl, I suggest you make and roll the dough into lines without flouring the surface. It will stick to each other much better when you put it on the bowl. 
• For the recipe you can use any bread recipe you prefer.

Bon Appetite.

** find us on FACEBOOK **

Ukoliko trazite jos koju ideju za Uskrs, pogledajte jedan od predlozenih linkova:

• Slatki zeko i uskrsni obicaji 
• Uskrsne dekorativne ideje / Easter ideas
• Cvjetni kruh / Garlic flower bread

Lepirice

Lepirice su jos jedan od Onih, starih bakinih recepata. Fini, jednostavni recept koji vraca uspomene i koji prvi padne na pamet kada ostane koji zumanjak viska. U pravilu se prze no evo kako ih je zocacro napravila u zdravijoj varijanti. 

Lepirice

3 zumanjka

150 g kiselog vrhnja

3/4 - 1 salica brasna

1/2 praska za pecivo

prstohvat soli

secer u prahu

Pjenjacom umutite zumanjke i vrhnje. Dodajte prasak za pecivo, sol i brasna koliko vam treba da se zamijesi fino, glatko tijesto. Ostavite da odstoji pokriveno 20ak min. Razvaljajte tijesto po pobrasnjeloj povrsini sto je tanje moguce. Isjecite kalupima po izboru i slazite na masni papir. Pecite na 220C dok rubovi ne krenu lagano dobijati boju. Pospite secerom u prahu i posluzite same ili uz marmeladu.

Dobar tek! 

Napomena: kolicina brasna ovisi o velicini zumanjaka i gustoci kiselog vrhnja.

** find us on FACEBOOK **

Americke palacinke sa zobenim pahuljicama / Whole Wheat Oatmeal Pancakes

Jednostavne, suuper mekane, zdrave i ukusne. Dovoljno za isprobati, zar ne? Americke palacinke.

Americke palacinke sa zobenim pahuljicama

• 1 salica integralnog brasna
• 1/2 salice zobenih pahuljica
• prstohvat soli, cimet
• 2 zlicice praska za pecivo
• 1 jaje
• 1 salica mlijeka
• 1/4 salice jogurta
• 2 zlice smedjeg secera 
• vanilija ekstrakt
• 1/2 salice komadica tamne cokolade ( po izboru )

Lagano pomijesajte sve tekuce sastojke i dodajte sve suhe. Na vrucoj tavi, lagano premazanoj uljem pecite male palacinke. Posluzite same, sa medom ili marmeladom, tople ili hladne..

Dobar tek!

***

Whole Wheat Oatmeal Pancakes

• 1 cup whole wheat flour
• 1/2 cup quick oatmeal
•  pinch of salt, cinnamon
• 2 t baking powder
• 1 egg
• 1 cup milk
• 1/4 cup yoghurt
• 2 T brown sugar
• vanilla extract
• 1/2 cup chopped dark chocolate

Whisk all the liquid ingredients and add all the dry ones. Do not overmix the batter. On a hot pancake pan, slightly oiled cook small pancakes until they get a nice brown color on each side. Serve with honey or marmalade, warm or cold. In any case they are delicious. 

Bon Appetite.

** find us on FACEBOOK **

Another quick oatmeal recipe:

Kolac sa zobenim pahuljicama / Baked Oatmeal

Zaljeveni kolac sa jabukama i kokosom / Apple Coconut Syrup Cake

Zaljeveni kolac sa jabukama i kokosom

sa sladoledom od vanilije

• 3 jaja   
• 375 ml ulja   
• 60 ml svijezeg soka od narance   
• 450 g brasna   
• 400 g secera
• 1 zlicica praska za pecivo     
• 2 zlica cimeta   
• 1 zlica vanilije ekstrakta   
• 400 g jabuka   
• 120 g kokosa  

preljev:

• 125 ml jogurta   
• 125 g maslaca   
• 250 g secera    
• 1/2 zlicice sode bikarbone

Jabuke nasjeckajte na kockice i stavite na stranu. Pomijesajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli a tekuce u drugoj. Miksajte tekuce sastojke postepeno dodavajuci suhe. Na kraju dodajte pripremljene jabuke i istresite u pripremljeni kalup 20*30 cm. Peci na 160C oko 1h. Provjerite cackalicom. Ukoliko vam kolac bude tamnio, prekrijte folijom.

Za preljev pomijesajte sve sastojke i kratko prokuhajte. Vruci kolac izbockajte vilicom i polako prelijte vrucim preljevom. Ostavite da ohladi na sobnoj temperaturi. Posluzite sa sladoledom od vanilije.

Kolac je jednako dobar i naredna dva dana. Najbolji je posluzen topal sa sladoledom od vanilije. 

Dobar tek!

***

Apple Coconut Syrup Cake 

with Vanilla Ice Cream

• 3 eggs
• 375 ml oil, sunflower
• 60 ml fresh orange juice
• 450 g flour
• 400 g sugar
• 1 t baking powder
• 2 t cinnamon
• 1 T vanilla extract
• 400 g apples
• 120 g coconut

syrup:

• 125 ml yoghurt
• 125 g butter
• 250 g sugar
• 1/2 t baking soda

Chop apples into small cubes and put aside. Mix all the dry ingredients in one bowl. In another bowel mix all the liquid ingredients gradually adding the dry ingredients. Once combined, add apples and coconut. Bake in a 20*30 cm baking dish, around 1 h on 160C. Check with wooden toothpick if ready.  

When almost baked prepare the syrup. Mix all the ingredients and bring to boil. Boil for 1-2 min and put aside. Pinch cake with a fork and gradually add the syrup. Let cool on a room temperature. 

This cake is best served warm with vanilla ice cream. It is simply divine. 

** find us on FACEBOOK **

Recept adaptiran od eva-mil.  

A year ago:

Kolac sa jogurtom i ruzmarinom / Rosemary Yogurt Cake