Monte Torta

Monte Torta

Biskvit:

• 150 g lješnjaka
• 6 bjelanjaka
• 6 velikih žlica šećera
• 6 velikih žlica brašna

Krema:

• 6 žumanjaka
• 100 g šećera
• 2 vanil pudinga
• 2 velike žlice brašna
• 1 l mlijeka
• 1 vanil šećer
• 250 g maslaca, sobne temp
• 100 g šećera u prahu

Ostalo:

• 20-ak dkg Nutele
• cca 15 dkg Petite Beure keksa
• 100 g čokolade Milka Noisette
• 1 šlag

Ljesnjake preprzite 10ak min na 190C. Oljustite ih i krupno isjeckajte. Pripremite kalup za torte, 26 cm. Dno prekrijte masnim papirom a stranice namastite i pobrasnite.

Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg postepeno dodavajuci secer. Na najmanjoj brzini dodajte prosijano brasno. U kalup pospite ljesnjake i preko ljesnjaka lagano istresite bjelanjke. Pecite na 170C 15-20  min, dok ne dobije zlatnu boju. Ohladite i skinite papir. Ljesnjaci moraju biti na gornjoj strani.

Za kremu mikserom izradite zumanjke sa secerom i vanila secerom. Dodajte puding, brasno i malo mlijeka da dobijete tekucu smjesu. Istresite u ostalo zakuhano mlijeko i mijesajte na laganoj vatri dok ne zgusne. Maknite sa vatre i ohladite kremu. Maslac izradite sa secerom u prahu i dodajte u polovicu hladne kreme. U drugu polovicu kreme dodajte istopljenu cokoladu.

Vratite obruc na biskvit i premazite zagrijanom Nutelom. Nutele mozete staviti po zelji. Po Nuteli slozite petit keks i na to tamnu kremu. Poravnati i na to svijetlu kremu. Ohladiti preko noci.

*** Ovako ide recept sa kremom u dvije boje, tamnoj i svijetloj. Na slici gore napravila sam sve u jednu kremu. Znaci i maslac i cokolada je u skuhanoj i ohladjenoj kremi. Mjere su ostale iste. 

Ukrasite slagom i ljesnjacima.

Dobar tek!

*** find us on FACEBOOK ***

recept by frezija.

Banana Split Torta

Dragi moji, 

neka Vam Nova 2016. zapocne slatko, zdravo i nasmijano! 

Ovaj puta castim Vas sa divnom Banana Split tortom. Banana i cokolada...jednostavno neodoljivo! 

Banana Split Torta

Biskvit:
5 jaja
5 žlica tople vode
150 g šećera
100 g brašna
25 g škrobnog brašna (Gustina)
25 g kakaa u prahu

Krema I:
1 vrećica cokoladnog pudinga 
500 ml mlijeka
2 žlice šećera
250 g mascarpone sira
3 lista želatine
100 g tamne čokolade 
30 g kakaa u prahu
100 ml slatkog vrhnja za šlag

4 – 5 banana
sok od 1 limuna

Krema II:
1 vrećica vanilija pudinga
500 ml mlijeka
2 žlice šećera
3 lista želatine
1 ampula vanilija arome
100 ml slatkog vrhnja za šlag

Ukrašavanje:

bijela, tamna ribana čokolada

Postupak:

Kalup za torte, 26 cm oblozite masnim papirom te zagrijte pecnicu na 180C.

Bjelanjke istucite sa 50 g secera u cvrsti snijeg. Zumanjke izradite sa ostatkom secera te dodajte pomijesano i prosijano brasno sa kakaom i toplu vodu. Potom rucno umijesajte snijeg od bjelanjaka te lagano sve sjedinite. Pecite 2 kore, svaku oko 20-25 min. Provjerite cackalicom dali je biskvit suh.Ohladite i svaku prerezite po pola.

Za kremu I, odvojite cca 100 ml mlijeka i pomijesajte sa pudingom. Ostatak mlijeka zakuhajte sa secerom i ukuhajte puding. Maknite sa stednjaka te dodajte ocijedjenu zelatinu i izlomljenu cokoladu.  Ohladite i dodajte maskarpone sir, kakao i izradjeno slatko vrhnje.

Za kremu II postupak je isti. Skuhani puding ohladite  i umijesajte izradjeno slatko vrhnje. 

Slaganje torte: 

Kreme podijelite na 3 dijela. Prvu koru premažite sa čokoladnom kremom, poklopite sa drugom korom i premažite sa bijelom kremom. Zatim poslažite narezane banane ( po izboru nakapajte limunovim sokom kako nebi potamnile) i premažite bijelom kremom. Preklopite sljedećom korom i premažite čokoladnom kremom. Završite zadnjom korom i ostatkom krema.  Ukrasite grubo ribanom cokoladom.

Recept adaptiran od Ljiljana Nieder

*** find us on FACEBOOK ***

Ostale fine torte sa bananama:

Torta sa Bananama / Banana Cake 

Bananita