Baklava Cheesecake
Podloga:
- 300 g McVities keksa
- 100 g maslaca, otopljenog
- 1/2 zlicice cimeta
- 1/3 prepecenih orasastih plodova ( objasnjenje u nastavku)
Cheesecake:
- 600 g Philadelphia krem sira
- 1/2 salice secera
- 2 jaja
- 1/2 salice milerama
- 1 ampula vanilija ekstrakta ili 2 vanilija secera
Baklava preljev:
- po 1/2 salice pistacija, badema i oraha
- 1 salica secera
- 1,5 salica vode
- komadic kore cimeta
- 1 zvjezdani anis
- 2 sjemenke kardamona
Pripremite pistacij, bademe i orahe tako da ih lagano prepecete u pecnici. 7,8 min na 180C. Kada lagano poprime boju i fino zamirisu izvadite ih i ohladite. Odvojite 1/3 za podlogu i u blenderu sameljite u grubo. Ostatak sacuvajte za preljev.
Za podlogu, u blenderu sameljite kekse, maslac, secer i cimet u kompaktnu smjesu. Rucno dodajte mljevene orasaste plodove i utapkajte u pripremljeni kalup za torte, 23 cm.
Za cheesecake miksajte sir, vaniliju i secer, dodavajuci jedno po jedno jaje. Istresite na podlogu i pecite 30 min na 180'C. Ako krene tamniti, prekijte folijom. Dobro ohladite i prelijte preljevom.
Za preljev secer, vodu i zacine ukuhajte u sirup. Izvadite zacine i dodajte grubo sjeckane prepecene orasaste plodove i ohladite. Prije posluzivanja prelijte preko torte i uzivajte u ovom fantasticnom orijentu..
