Čokoladna mousse torta sa šipkom / Chocolate Mousse Cake with Pomegranate

Recept za ovaj odlicni cokoladni biskvit mozete pronaci kod cokoladne torte.

Čokoladni mousse:

• 5 zumanjaka
• 50 g secera
• 80 ml mlijeka
• 240 g cokolade
• 400 ml slatkog vrhnja

Izradite zumanjke sa secerom. Zagrijte mlijeko i 60 ml slatkog vrhnja (do vrenja, ne prokuhati). Dodajte u zumanjke, pomijesajte i prebacite zdjelu na paru. Nastavite mijesati pjenjacom dok krema lagano ne zgusne. Zatim dodajte izlomljenu cokoladu i maknite sa pare. Mijesajte dok se cokolada ne otopi. Kada dobijete jednu finu kompaktnu smjesu, ostavite na sobnoj temperaturi da ohladi. Mlako, skoro hladno umijesate u ostatak izradjenog tucenog vrhnja. Vrhnje izradite da bude srednje pjenasto. Nikako ga pretuci. Mousse ohladite u frizideru i nafilujte tortu. Ukrasite kao na slici ili po zelji.
Dobar tek.

Ovaj fantasticni mousse idealan je kao krema za torte, cupcakes-e, casice. Pripremila ga je Ana Zlodi.

***

Chocolate Mousse Cake with Pomegranate

The recipe for the chocolate sponge/cake you can find at our recipe for the best Chocolate Cake. 

Chocolate Mousse:

• 5 egg yolks
• 50 g sugar
• 80 ml milk
• 240 g chocolate
• 400 ml heavy cream

Mix egg yolks and sugar. Heat milk and 60 ml of heavy cream and add to the yolks. Place on bain marie and whisk until it thickens. Add chocolate and put the bowl aside. Stir until it combines into smooth mixture. When cooled on a room temperature add it to the rest of whipped cream. Combine everything and put in a fridge. Finish the cake and let it stay overnight in the fridge. Decorate as shown or as you prefer. 

Enjoy this super delicious recipe.

***

Jos nekoliko naknadnih verzija:

*** find us on FACEBOOK ***