Sicilijanski kolacici od pistacija ⁄ Sicilian Pistachio Cookies

Kolacici od Pistacija

• 1 1⁄2 salice pistacija, neslanog
• 1⁄2 salice badema
• 1⁄2 salice secera
• 2 zlicice meda
• 1⁄2 zlicice vanilija ekstrakta
• 1⁄2 zlicice ribane korice limuna
• 1 bjelanjak
• 1⁄2 salice secera u prahu
• nekoliko cijelih pistacija za ukras

Bademe sto sitnije sameljite u bademovo brasno. Pistacije sameljite ugrubo. Bjelanjak lagano istucite pjenjacom te dodajte med, vaniliju i sve ostale sastojke osim secera u prahu. Od smjese oblikujte male loptice i uvaljajte u secer u prahu. Slazite na pleh oblozen masnim papirom ostavljajuci mali razmak izmedju kolacica. Za ukras, u svaki kolacic utisnite po pistacij. Pecite 15 min na 180C. 

***

Pistachio Cookies

• 1 1/2 C pistachios  unsalted, plus extra for garnish
• 1/2 C almond meal
• 1/2 C sugar
• 2 t honey
• 1/2 t vanilla extract
• 1⁄2 t lemon zest
• 1 egg white
• 1/2 C powdered sugar

Preheat to oven to 350 degrees. In a food processor, pulse the almonds to get the almond meal. Pulse pistachios until finely chopped, not fully ground. Transfer to a large bowl and combine with the vanilla, lemon zest and honey. Add the whites and mix. Add the sugar and gently combine. Form into tablespoon-sized balls and roll in the powdered sugar to coat. Transfer to baking sheets lined with parchment, leaving a distance between cookies. Press a pistachio into each cookie for decoration. Bake for 15 min and let cool.

Take a look at the rest of our delicious cookies from our recipes.

 ** find us on FACEBOOK**

recipe for these delicious cookies you can also find here

Linzer Torta ⁄ Linzer Cake

Prosinac. Bozic. Sreca. Pahulje gdje ste?? ..falite. Ali kolaci su tu :)) ..u izobilju. Miris je u zraku. Evo zasto volim prosinac. Pobudjuje srecu, veselje. Skuplja obitelj i prijatelje. Tesko da se ima vremena za slikanje i pisanje pa da napisemo i ovaj fini recept..

Linzer Torta  

• 200 g secera
• 250 g maslaca
• 250 g badema
• 200 g brasna
• 2 zlice kakaa
• 1 zlicica cimeta
• 1 zlicica mljevnog klincica
• 1 vanilija secer
• 1 jaje
• 20 ml likera od visnje ili sljivovice rakije

i jos:

• 300 g pekmeza od maline ( koristila Bonne Maman)

Od navedenih sastojaka zamjesite prhko tijesto, zamotajte u foliju i stavite u frizider sat vremena. Zagrijte pecnicu na 180C. 

2⁄3 tijesta rukama utapkajte u kalup i napravite cca 2,3 cm visoke stranice. Premazite pekmezom i ukrasite sa ostatkom tijesta koji razvaljate po pobrasnjeloj povrsini i izrezete u linije od cca 1 cm. Pecite oko 30 min. Napomena:

• Pazite da vam ne zagori jer tijesto je tamno pa se teze vidi kada podje tamniti.
• Torta je najbolja kada odstoji dan, dva.

Dobar tek!

***

Linzer Cake

• 200 g sugar
• 250 g butter
• 250 g almonds
• 200 g brasna
• 2 T cocoa powder
• 1 T vanilla sugar
• 1 t cinnamon
• 1 t ground cloves
• 1 egg
• 20 ml cherry liquor

and:

• 300 g raspberry jam ( I used Bonne Maman)

Mix all the dry ingredients and butter in one bowl, egg and liquor in another bowl and combine into smooth pastry. Wrap in cling foil and let rest in the fridge for 1 hour.

Press 2⁄3 of the pastry into the bottom of the baking pan, forming a little rim on the sides. Spread the jam over the pastry. Roll out the rest of the pastry and cut into the stripes. Lay the stripes on the top of the jam. Bake for around 30 min. Let cool.

It is at it's best when it sits for a day or two.

Bon Appetite!

You might take a look at some other delicious Tarts we made..

• Chickpea Tart with White Ganache ⁄ Tart od slanutka sa kremom od bijele cokolade
• Frangipane Tart with Plums ⁄ Frangipane Tart sa sljivama
• Almond Rosemary Tart with Pears ⁄ Tart sa bademima, ruzmarinom & kruskama

** find us on FACEBOOK **

The recipe for Linzer Torte you can find here. 

Torta sa Bananama ⁄ Banana Cake

Ova lagana torta bila je mali uljez medju bozicnim kolacicima. No sto da radim, morala sam udovoljiti svom dragom muzu i napraviti mu njegovu omiljenu. Da se malo maknemo od rolata sa bananama  (kojeg ce uskoro i moja Bru znati zarolati i tati servirati), dosli smo opet do oraha,vanilije i banana…odnosno? rolata sa bananama :)

Volim te.

Torta sa bananama

Kore:

• 8 jaja
• 8 zlica secera
• 150 g mljevenih oraha
• 4 zlice brasna
• 1⁄2 zlicice cimeta

Krema:

• 4 zumanjka
• 4 zlice secera
• 3 zlice brasna
• 500 ml mlijeka
• 1 zlica vanilija ekstrakta
• 125 g maslaca
• 3 zlice secera u prahu

I jos:

• 3 banane 
• bijela cokolada za ukrasavanje
• za grilaz, 5 zlica secera, 1 salica oraha

Napomena:

• kore mozete peci iz 2 puta i svaku preprezati po pola da dobijete ukupno 4 kore. 
• Ako nemate vremena ili volje tortu ukrasavati grilazom, mozete ju ukrasiti i sa slagom kao sto je napravila Nale.

Oblozite papirom za pecenje kalup za torte od 23 cm.

Umutite 4 zumanjka sa 4 zlice secera. Posebno izradite snijeg od bjelanjaka. Pomijesajte 2 zlice brasna, 75 g oraha i cimet te rucno umijesajte u smjesu zumanjaka. Postepeno umijesajte snijeg. Smjesu pecite na 175C oko 25 min ili dok kora lagano ne potamni. 

Isto ponovite sa drugom korom. Ohladite. Kore prerezite po pola. Za tortu sam iskoristila 3 kore a cetvrtu sam izmrvila i pomijesala sa grilazom za ukras. ( recept za grilaz dolje) 

Za kremu izradite zumanjke i secer. Dodajte brasno, 100 ml mlijeka i sve dodajte u ostatak ( 400ml) prokuhanog mlijeka. Mijesajte na srednje jakoj vatri dok ne zgusne. U mlako dodajte izradjeni maslac i secer u prahu. Dobro sve izmiksajte i ako vam je krema mekana, stavite u frizider da malo stvrdne prije nego filujete tortu.

Slazite kora, tanki sloj kreme, red tanko narezanih banana, krema, kora i tako dok ne zavrsite sa trecom korom i tankim slojem kreme. 

Za grilaz otopite 5 zlica secera. Dok se secer lagano topi, pripremite list papira za pecenje na koji cete istresti smjesu. Otopljeni secer maknite sa vatre i dodajte salicu oraha. Mijesajte dok se svi orasi ne prekriju sa otopljenim secerom. Istresite na papir, izravnajte i ohladite. Zlicom razbijte u sto manje komadice i sameljite u multipraktiku. Ostatak biskvita zavrtite par puta u multipraktiku kako bi se u grubo samlio te pomijesajte sa karameliziranim mljevenim orasima tj.grilazom. Ukrasite tortu.

Posluzite dobro ohladjeno.

Dobar tek!

***

Banana Cake

 Cake:

• 8 eggs
• 8 T sugar
• 4 T flour
• 150 g walnuts, ground
• 1⁄2 t cinnamon

Filling:

• 4 egg yolks
• 4 T sugar
• 3 T flour
• 500 ml milk
• 1T vanilla extract
• 125 g butter, room temperature
• 3 T confectioners sugar

More:

• 3 bananas
• white chocolate for decorating ( optional)
• caramelized walnuts, grilaz for decorating ( optional)

Note:

• Bake the cake in 2 23cm cake pans or one by one.

For the cake, mix egg yolks and sugar. Mix egg whites separately. In a separate bowl combine flour, walnuts and cinnamon and together with egg whites add little by little to egg yolks. Bake for 25 min or until the cake becomes nice brown at 175C. Cool at room temperature.

For the filling mix egg yolks and sugar. Add flour, 100 ml milk and add everything to boiled rest of the milk ( 400 ml). Stir constantly on medium heat until it thickens. When at room temperature, and mixed butter and confectioners sugar. If the filling is to soft, place it in a fridge until it becomes firm.

To assemble the cake, cut the cake in half. You should get 4 layers. Use three layers for the cake and one for decorating. Place the first layer of the cake, spread 1⁄3 of the filling and a layer of sliced bananas. Cover with the second cake layer and continue until you finish. Decorate as shown or simply with whipped cream.

For caramelized walnuts melt 5 T sugar. Prepare a sheet of parchment paper where you will spread the walnuts to cool down. When sugar has completely melted, take of the fire and add 1 cup of walnuts. Stir until all walnuts are covered in caramel. Place in on the paper and let cool. When cooled down, brake the caramel with the spoon into smaller pieces and blend it multipractic. Separately do the same with the rest of cake, the 4th layer. Turn the multipractic around couple of times only to chop it roughly. Mix with grialz and decorate. Before serving refrigerate the cake overnight.

Bon Appetite!

You might also like our other banana recipes:

• Bananita

** find us on FACEBOOK **

Kucica od medenjaka. Gingerbread House

Buduci da Bru bas i ne zanima dio pecenja stranica za kucicu nego samo dio ukrasavanja, ove godine probali smo nesto novo. U Ritz Carlton hotelu, gdje sam aplicirala za 3 mjesecnu internship praksu, za djecu su imali organizirano ukrasavanje Gingerbread kucica. Bilo je odlicno! Dobili su ispecene kucice i ukrasavali smo ih sa stvarno velikim izborom bombona, karamela, marshmallovwsa, gingerbread men kolacica, svega..  Na kraju su ih nosili doma, zajedno sa ovim preslatkim pregacicama i kapama. Svima nam se svidjela ova mala promjena. Preskocili smo mirisni dio pecenja doma, djecji 'tornado' kroz kucu, secer po zidovima i uljepljene bombone po tepisima, no mislim da cemo sve to nadoknaditi kada budemo radili Bozicne kolacice :) Uglavnom, njima je bilo odlicno! 

** find us on FACEBOOK **

Ferrero Rocher Torta. Ferrero Rocher Cake

Ferrero Rocher Torta

Biskvit:

• 2 salice secera
• 1 3/4 brasna
• 3/4 salice kakaa
• 1 zlicica soli
• 3 zlicice praska za pecivo
• 2 jaja
• 1/2 salice ulja
• 1 salica mlijeka
• 1 salica vruce vode

Krema:

• 400 g mascarpone sira
• 400 g Nutelle
• 250g przenih ljesnjaka
• oko 50 g ljesnjaka za dekoraciju torte
• 4 velike ljesnjak napolitanke

Napomena:

• ostavite mascarpone na sobnoj temperaturi
• ljesnjake i napolitanke sameljite polu sitno 

Pomijesajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli a u drugoj zdjeli pomijesajte jaja,ulje i mlijeko. Vrelu vodu dodajete na kraju. Promijesajte sve, suhe i tekuce sastojke i mijesajte mikserom oko 2 min. Zatim dodajte vrelu vodu. Da vas ne zbuni, tijesto treba biti poprilicno rijetko. Pecite u dvije kore na 175 C, 30 min. Ako nemate dva ista kalupa, pecite jedan za drugim. Probala sam ispeci i kao jedan biskvit pa ga prerezati po pola. Mozete i to ali ce vam se biskvit malo runiti. Predlazem da ga pecete u dva dijela. Kalup obavezno oblozite papirom kako vam smjesa nebi iscurila. Ja sam za svaki slucaj stavila i aluminijsku foliju sa vanjske strane. Nisam htjela riskirati da mi koja kap procuri i zadimi cijelu pecnicu..

Za kremu izradite sir i nutellu te rucno umijesajte mljevene ljesnjake i napolitanke. Po izboru mozete dodati jos napolitanki. 

Ohladjeni biskvit prerezite po pola. Nema potrebe natapati jer je biskvit dovoljno socan. Nanesite pola nadjeva a drugom polovicom ukrasite tortu. Ohladite i uzivajte!

Dobar tek!

Biskvit za tortu iz Cokoladne Torte , nadjev sa Astal bloga.

***

Ferrero Rocher Cake

The cake:

• 2 cups sugar
• 1 3/4 cups flour
• 3/4 cup cocoa
• 1 teaspoon salt
• 3 teaspoons baking powder
• 2 eggs
• 1/2 cup sunflower oil
• 1 cup milk
• 1 cup hot water

Filling:

• 400 g mascarpone cream cheese
• 400 g Nutella
• 250g hazelnuts, roasted and minced
• 50 g for decorating ( or as much as you prefer)
•  4 big hazelnut wafers

Note:

• leave mascarpone at room temperature
• leave about 1⁄3 of hazelnuts roughly minced

In one bowl mix all the dry ingredients and in other one eggs,milk and oil. Mix everything together and whip with the mixer for about 2 min. Then add the hot water and mix everything together until combined. The mixture is supposed to be more liquid. Don"t let that confuse you. Just make sure you put the baking paper so that it doesn"t leak out. Just in case, I did the aluminium foil from the outside too. Did not want to risk that couple of drops cause all that smoke in the oven..

Bake in two pans on 175C for 30 min. 

For the filling mix the cream cheese and Nutella. Add the minced wafers and hazelnuts and combine.

Cut the cake in two layers. Spread 2/3 of the filling over the first cake layer. Cover with another layer and top with the rest of the filling. The amount of the filling is enough to finish the cake with the thin layer of filling.

Bon Appetite!

The cake is adapted from The Chocolate Cake and the filling from Astal blog.

** find us on FACEBOOK **

Paj od tikvica. Zucchini paj

Ovaj put donosim vam recept za odlicno 'Ludo tijesto'. Univerzalno tijesto koje mozete koristiti za slatke ili slane kombinacije. Toplo preporucujem da ga zapisete i isprobate. Napravila sam ga u super kombinaciji sa tikvicama i sirom. Recept mozete pogledati i kod Mirjane na blogu Ruza123. 

Paj od Tikvica

• 1 kg brasna
• 1 suhi kvasac
• 200 ml jogurta
• 500 ml mlijeka
• 1 zlica secera
• 1 prasak za pecivo
• 2 jaja
• 1 mala zlicica soli

Nadjev:

• 600 g tikvica
• 150 g provolone sira
• 200 g ricotta sira 
• 3 jaja
• prstohvat soli

Napomena:

• jaja, mlijeko i jogurt ostavite na sobnoj temperaturi
• umjesto riccota sira mozete koristiti svjezi sir, a umjesto provolone-a mozete upotrijebiti sir po izboru. Parmezan se odlicno uklapa..

Pomijesajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a u drugoj sve tekuce. Jaja umutite sa pjenjacom. Umijestite tijesto i ostavite na toplom da udvostruci volumen.

U medjuvremenu naribajte tikvice. Ostavite da odstoje 10ak minuta kako bi pustile vodu. Pomijesajte ricotta sir i jaja, posolite te sve spatulom lagano izmjesajte. Pripremite kalup promjera 26 cm te ga oblozite masnim papirom. Od tijesta odvojite cca 500 g te razvaljajte na pobrasnjeloj povrsini. Prebacite u kalup i rub tijesta ostavite da visi preko ruba kalupa. Istresite nadjev te naibajte provolone. Krajeve tijesta prebacite preko nadjeva, premazite lagano uljem i pecite na 195C oko 40 min.
Dobar tek!

***

Zucchini paj

• 1000 g flour
• 1 sachet dry yeast
• 200 ml yoghurt
• 500 ml milk
• 1 T sugar
• 1 sachet baking powder
• 2 eggs
• 1 t salt

Filling:

• 600 g zucchini
• 150 g provolone cheese
• 200 g ricotta cheese
• 3 eggs 
• pinch of salt

Note:

• leave the eggs, milk and yoghurt at room temperature
• Instead of provolone you can use cheese that you prefer 
• You can use fresh cottage cheese instead of ricotta 

For the dough, combine all the dry ingredients in one bowl and all the liquid ones in another. Knead dough on a lightly floured surface until smooth. Place in a oiled bowl, cover and allow to rise until doubled.

Shred the zucchini and let stand for 10 min so that the liquid comes out. Combine the eggs and ricotta, salt and the zucchini.

Prepare a 26 cm cake pan. Line with parchment.

Take around 500 g of the dough and roll out on a floured surface. Place it in a pan leaving the dough over the edges. Spread the filling and shred the provolone cheese on the top. Place the dough back over the filling, lightly oiling it and bake for 40 min on 195C.

** find us on FACEBOOK **

More delicious yeast recipes:

• Garlic Knots. Kruscici sa maslinovim uljem,persinom i cesnjakom
• Walnut Rum Rolls. Puzici sa orasima
• Sweet Chocolate Buns. Cokoladne buhtle sa suhim crnim ribizom
• Carrob Bunns filled with cinnamon Apples. Kiflice s rogačem punjene jabukama 

Rizskoch, madjarska torta od rize - Hungarian Rice Cake

Rizskoch je bio pravo malo otkrice za nas. Moji su veliki obozavatelji rize na mlijeku pa je ova jednostavna, ukusna i kremasta torta od rize postala jedna od rijetkih deserata koje cesto pravimo. 

Rizkoh, 
madjarska Torta od Rize

• 1 salica rize okruglog zrna
• 4 salice mlijeka
• prstohvat soli
• 30 g maslaca
• 4 jaja
• 5 zlica secera
• 1 vanilin secer

Rizu, mlijeko i sol kuhajte na laganoj vatri. Mijesajte konstantno kako vam nebi zagorilo. Kada je kuhana, skinite sa vatre i dodajte maslac. Ohladite na sobnoj temperaturi.

Od bjelanjaka istucite cvrsti snijeg. Zumanjke izradite sa secerom i vanilin secerom. Izradjene zumanjke rucno pomijesajte sa rizom i lagano dodajte snijeg od bjelanjaka. Kalup 23cm oblozite masnim papirom i istresite smjesu. Pecite oko 35 min na 175C. Ohladite i pospite secerom u prahu. Mozete posluziti i sa marmeladom ili lagano tucenim vrhnjem.

Dobar tek!

*** 

Rizskoch,

Hungarian Rice Cake

• 1 cup arborio rice
• 4 cups milk
• pinch of salt
• 30 g butter
• 4 eggs
• 5 T sugar
• 1 sachet of vanilla sugar

Wash rice and cook it with milk and salt. Stir constantly, it can burn very quickly. When cooked, remove from heat and add the butter. Let cool on a room temperature. 

Whip egg whites. In a separate bowl mix the yolks with sugar and vanilla sugar until nice yellow and fluffy. Add the rice and slowly combine with spatula. Gradually add the egg whites. Prepare a 23 cm cake pan with parchment paper on the bottom. Pour in the mixture and bake for 35 min on 175C. Cool  at room temperature and decorate with a powder sugar. Serve alone, with marmalade or whipped cream. 

Bon Appetite.

** find us on FACEBOOK**

Brownie Cheesecake & hello again :)

Ako ste se slucjno zapitali sto je sa blogom, gdje je ta kuharica sa svojom putujucom kuhinjom ili da mi slucajno nije dosadio, moram vam priznati da me ljeto prevarilo i zaludilo svojim carima. Jednostavno ga obozavam i kada cvrcci zazvizde i osjetim onaj jedinstveni miris borovine, nema toga St.Bartsa koji to moze zamjeniti. Jednostavno mu se prepustim i ono sa mnom manipulira kako ga volja. Ljeto doma cisti je hedonizam. Zazelili smo se lijepe nase i njene divne obale, obitelji i prijatelja pa smo nezasitno uzivali u svemu skupa. Uz brojne obveze koje su nas docekale, jos poneka kraca putovanja i moje ozljede koljena, htio-ne htio LoveAffair je morao na godisnji. Ponovo sam upisala sam fakultet ( na sto sam jako ponosna) i odradila uspjesnu terapiju nakon koje smo u rujnu preselili u Dubai. 

Ljeto je zavrsilo u Splitu ali ne i ovdje, gdje jos uvijek prze 32C. Nakon dva mjeseca iscrpljujucih vrucina, napokon smo usli u svakodnevnu rutinu. U ovom predivnom gradu narednih smo 9 mjeseci. Bru je krenula u 1. razred tako da smo u ozbiljnim studentskim i skolskim vodama :) Mogu vam reci da mi se skroz svidja dijeliti radni stol sa svojom prijateljicom. 

Buduci da mi je kuhinja jos uvijek van funkcije, kratko cu vas zabavljati sa receptima koji su mi ostali neobjavljeni. Ova fenomenalna Brownie Cheesecake torta bila je moja rodjendanska. 

***

- english -

Brownie Cheesecake

Hello foodie friends. If you maybe wondered what happened with that sweet blog together with her chef, let me tell you that the chef got seduced by summer. Literally. I love it. I adore it. And after being away for months and months and then coming back into top summer season, back to Your Home, I have to admit that I have let summer to manipulate me in a way it wanted. And it wanted me to enjoy sun, sea, sailing around beautiful Croatian islands, friends and my family. Summer in Croatia, that is pure hedonism. Believe me! 

In the meantime I enrolled university again ( which I'm very proud of ), went through tough knee injuries and by the time my therapy was finished, the summer was over too and we moved again. The summer might be long gone, at least according to the calendar, but not according the temperatures here in Dubai. We moved to Dubai in september, after I finished my treatment and by now we got our daily routine back, managed to organize our schools with B's practices and finally, finally got back to my blog. Although I still have no oven in my kitchen ( everything takes for Ages here. Tomorrow, tomorrow.. it's always tomorrow), I have some recipes waiting to be shared. 

This awesome Brownie Cheesecake was my birthday cake. Happy Birthday to me :) It is nice to be back. I missed my LoveAffair blog.. 

** find us on FACEBOOK**

More recipes you might like:

• Brownie Cake ⁄ Brownie Torta
• Brownie od crnog sezama sa zeleom od Nara ⁄ Black Sesame Brownie with Pomegranate
• Carrot Cake Cheesecake

Torta od mrkve. THE Carrot Cake

Carrot Cake prvi puta probala sam u famoznom Cheese Cake Factory lancu restorana u Americi. To je za mene bilo jedno od otkrica koje je ta zemlja preko bare nudila u svojoj slatkoj ponudi. Slatki tornjevi od torti koje su kao nacrtane krasile i virile iz vitrine djelovale su gotovo nestvarno. Sve naizgled savrsene kao da je svaku taknuo carobni stapic photoshopa. To je bilo prije 10 godina. Od tada sam isprobala poprilican broj recepata za ovu tortu i svaki bi bio dobar na svoj nacin. Smatrala sam da je ananas jedan od nuznih sastojaka za ovu preukusnu tortu, sve dok nisam naisla na ovaj recept. Ovdje ga nema a torta ⁄ recept mi je jedan od najboljih. 

THE Carrot Cake

• 2 1/2 salice brasna
• 1 1/4 zlicice praska za pecivo
• 1 zlicica sode bikarbone
• 1 1/2 zlicica cimeta
• 1/2 zlicice muskatnog orascica
• 1/4 zlicice mljevenog klincica
• 2 salice secera
• 450 g mrkve
• 4 jaja
• 1 1/2 salice suncokretovog ulja 

krema:

• 350 g Philadelphia krem sira
• 110 g maslaca
• 2 zlice kiselog vrhnja
• 2 zlicice vanilija ekstrakta
• 2 1/2 salice secera u prahu
• orasi za ukrasavanje

Napomena:

• jaja, maslac i Philadelphiju sir ostavite na sobnoj temperaturi

Krenite sa najdosadnijim dijelom ove price. Ribanje mrkve! rado bih vam rekla da ga mozete ubaciti u multi praktik, samliti i dobiti ono sto vam treba. No to nije to. Po meni je najbolje  kada mrkvu izribate na sitnu trenicu. Stoga na posao..
U jednoj plastici pomijesajte sve suhe sastojke. Jaja dobro izradite sa secerom i dodajte ulje. Kada dobijete kompaktnu smjesu, naizmjence dodajite izribanu mrkvu i suhe sastojke. Dobro promijesajte i istresite u kalup od 23 cm. Pecite oko 35 min na 170C. Provjerite sa cackalicom. Ako vam biskvit podje tamniti, pokrijte ga folijom. Ohladite.
Za kremu dobro izmiksajte sve sastojke. Biskvit prerezite na 3 dijela. Premazite tanki sloj kreme preko dva biskvite i ostatak ukrasite cijelu tortu. Pospite grubo sjeckanim orasima i dobro ohladite.
Dobar tek!

***

THE Carrot Cake 

Cake:

• 2 1⁄2 c flour
• 1 1⁄4 t baking powder
• 1 t baking soda
• 1 1⁄2 t cinnamon
• 1⁄2 t nutmeg
• 1⁄4 t cloves
• 2 c sugar
• 450 g carrot
• 4 eggs
• 1 1⁄2 c sunflower oil

Cream cheese filling:

• 350 g Philadelphia cream cheese
• 110 g butter
• 2 T sour cream
• 2 t vanilla extract
• 2 1⁄2 c powder sugar
• walnuts for decoration

Note: Leave the eggs, cream cheese and the butter at the room temperature.

Shred the carrots first - that is definitely the most boring part which I always try to make my husband do. And since the carrot cake is his favorite he can't really say no :) 

Combine all the dry ingredients in one bowl and in another bowl mix eggs and sugar until nice yellow. Add the oil. Little by little with a spatula add the carrots and the dry ingredients to the egg mixture. When combined place it in a 23 cm cake pan with parchment paper and bake for 35 min at 170C. Check with a wooden toothpick. When dry, the cake is ready. Cool at the room temperature.

For the filling, combine all the ingredients and mix good. Cut the cake in 3 layers and finish the cake with the cream cheese filling. Decorate with walnuts. It is best to cool the cake in the fridge overnight. 

Bon Appetite!

** find us on FACEBOOK **

Carrot cake Cupcakes

You might want to take a look at these similar recipes:

• Carrot Cake Cheesecake
• Nutella Cheesecake
• Brownie Cheesecake

Rafaelo Torta - Raffaello Cake

Klasicna glazba nije nepoznanica u nasem domu. Osobno ju volim najvise. B ce otici i sa mnom pogledati poneku operu, poslusati neke klasike i to mu je idealna doza ove divne vrste umjetnosti u zivotu. Djeca su od malena navikla na nju. Bru obozava Labudje Jezero i o njemu zna sve sto jedna djevojcica od 5 godina moze znati. Prvenstveno radi baleta, zatim glazbe. Preko njega zna za Cajkovskog i tako za Bacha, Mozarta..  CD koji je Ana Rucner snimila za djecu idealan je za upoznavanje djece sa klasikom. Lagane melodije i note uspavljivale su i mene :) 

Ove godina dva velikana, Giuseppe Verdi i Richard Wagner, slave 200-ti rodjendan. Ako ste ljubitelj opere i klasicne glazbe, nadam se da cete imati taj privilegij i naci se na jednoj od opera ili koncerata koji ce se u njihovu cast odrzati u Becu. Nazalost, propustila sam najbolji dio cijele te price, veliki koncert becke filharmonije koji je pod palicom velikog maestra Lorina Maazela, 30. 5. odrzan u Becu. 

Ova torta jedna je od rijetkih koju cesto napravim doma. Najbolja verzija tog slatkisa koju sam isprobala. Jedna je od omiljenih moga muza i ovaj put umjesto u verziji rafaelo kokos kocki napravila sam ju kao tortu. 

Rafaelo Torta

Biskvit:

• Rafaelo Kocke

Nadjev:

• 1 vrecica pudinga od vanilije
• 430 ml mlijeka
• 3 zlice secera
• 100 g kokosa
• kokos za ukrasavanje

Puding razmutite sa cca 100 ml mlijeka. Ostatak mlijeka prokuhajte sa secerom i umijesajte razmuceni  prasak. Kuhajte i konstantno mijesajte dok ne zgusne i maknite sa vatre. Dodajte kokos.  

Biskvit prerezite na dva dijela. Premazite jedan biskvit tankim slojem kreme, preklopite drugim biskvitom i sa ostatkom kreme premazite tortu. Ukrasite kokosom i ohladite.
Napomena:

• ako zelite deblji sloj kreme, dodajte pola vrecice zelatine kako bi bila cvrsca i podnijela drugi sloj biskvita. 
• Puding sam napravila sa manje mlijeka nego predvidjeno upravo iz razloga da bude malo cvrsce.
• biskvit ne treba natapati jer je dovoljno socan. No nece naskoditi i ako ga natopite.

Dobar tek!

………………………………………

Raffaello Cake

Cake:

• Raffaelo Squares

Filling:

• 1 bag vanilla pudding powder
• 430 ml milk
• 3 T sugar
• 100 g coconut
• coconut for decorating

Prepare the cake according instructions from Raffaello Squares. Cool down and cut in two.
For the filling dissolve the pudding powder in 100 ml milk. Bring the rest and the sugar to boil and add the pudding. Whisk until it thickens and move aside. Add the coconut and cool to a room temperature. 
Cover one layer of cake with a thin layer of filling. Cover with the second cake layer and finish the cake with the rest of the filling. Decorate with coconut and cool over night.

Note:

• if you want a thicker layer add half of small bag of gelatin.
• I used less milk as it says in instructions for the pudding. I wanted a ticker consistency to be able to use it as filling. 

Bon Appetite!

** find us on FACEBOOK**

More delicious recipes with coconut:

• Kokos Torta - Coconut cake
• Kokos kiflice - Coconut Cookies
• Kolac sa Mandarinama i Kokosom - Tangerine and Coconut Cookies