Kada je Jelena na svom blogu objavila recept za Koh, odmah mi se nasao na listi za isprobavanje. Prvi put uopce i cujem za njega (- hvala Jelena -). Od tada sam ga napravila vec nekoliko puta. Neoprostivo je ne imati ovaj jednostavni, tako ukusni i socni kolac medju svojim receptima. Djeca ga obozavaju jer se jednostavno topi u ustima i pun je mlijeka. Drago mi je da sam naisla na njega..
Bilo mi je nepojmljivo da se natopi sa 1 L mlijeka. Kada se ispekao, gledam ga onako visokog i mislim se pa gdje ce ovdje stati litra mlijeka. No koh je sve upio i upravo to ga cini tako posebnim.
Koh,
kolac sa grizom i mlijekom
- 6 jaja
- 6 zlica secera
- 1 vanilin secer
- 8 zlica griza
- ribana korica 1 limuna
preljev:
- 1 L mlijeka
- 2 zlice secera
- 2 vanilin secera
Izradite bjelanjke sa secerom i vanilin secerom. U cvrsto izradjeni snijeg dodajte 1 po 1 zumanjak. Rucno umijesajte griz i limunovu koricu. Kalup velicie 20*30cm malo nauljite, pobrasnite sa 1 zlicom brasna, drmnite koji put i ostatak brasna istresite. Istresite smjesu za koh, poravnajte te pecite 30 min na 180C.
Mlijeko zagrijte sa secerima. Izvadite kolac i dobro ga natopite. Vratite ga u ugasenu pecnicu i drzite jos 15 min sa odskrinutim vratima. Zatim ga dobro ohladite i posluzite. Imala sam marmelade od borovnica doma pa sam g aisprobala u kombinaciji sa njom. No iskreno, svima nam j epuno drazi sami koh u svom finom umaku od mlijeka.
U pocetku mi se cinilo da ce biti previse mlijeka za natapanje, no na kraju je koh sve to fino upio.
Dobar vam tek!
................................................................................
KOH,
traditional Semolina Cake
- 6 eggs
- 6 T sugar
- 2 t vanilla sugar
- 8 T semolina flour
- 1 lemon zest
Milk Syrup:
- 1 L milk, full fat
- 2 T sugar
- 2 T vanilla extract or 2T vanilla sugar
Mix egg whites and sugar until stiff peaks. Add the yolks, one at the time. Whisk in semolina and the zest. Pour the mixture in prepared 20*30 cm pan ( lightly oiled and floured). Bake for 30 min at 180C.
In the meantime heat the milk and sugars.
When ready, take the cake out and while still hot pour over the hot milk. Turn the oven off and put the cake back in. With the door slightly open, leave the cake inside for another 15 min. Cool down and serve. You can serve it with blueberry jam. I prefer the cake alone.
