Bozicni kolac sa suhim vocem / Christmas Dry Fruit Loaf

Za sve vas koji ste danas posjetili LoveAffair, Sveti Nikola vam je ostavio ovu divnu slasticu. Jedan od 'must make' kolaca koji se ustalio na nasem bozicnom slatkom meni-u. Dolazi iz odlicne Pure Desserts kuharice. Apsolutno jedna nutricionisticka bomba koja je inacica famoznog talijanskog klasika Panforte. Mozete se igrati, mijenjati i kombinirati namirnice koje su vama najdraze. Moj najdrazi dodatak u ovom sarenilu su suhe kruske koje je do negdjeprije bilo poprilicno tesko pronaci. Toplo preporucujem da ga smjestite negdje i na svoju listu blagdanskih kolaca.

Bozicni kolac sa suhim vocem

1 salica suhog voca ( marelice, sljive, brusnice, smokve)

1 salica datula

1 salica suhe kruske

3 salice oraha

3/4 salice brasna

1/4 zlicie praska za pecivo

1/4 zlicice sode bikarbone

1/2 zlicice soli

3/4 salice smedjeg secera

2 zlice ekstrakta vanilije 

3 jaja

Suho voce isjeckajte sitno. Suhe sastojke pomijesajte i pomijesajte sa vocem. Dodajte rucno umucena jaja sa vanilijom i sve dobro izmijesajte. Pecite na 150C, 1h. Povrsina treba biti zlatne boje. Ohladite i po zelji premazite toplim medom.

Uzivajte u ovoj divnoj slastici.

.....................................................................................

Christmas Dry Fruit Loaf

1 cup mixed dry fruit ( plums,cranberries, figs,..)

1 cup dates

1 cup dry pears

3 cups walnuts 

3/4 cup all purpose flour

1/4 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

1/2 spoon salt

3/4 cups brown sugar

2 spoons vanilla extract

3 eggs

Mix all dry ingredients. Cut dry fruit in small pieces and mix them with the dry ingredients. Whisk eggs and the extract and to the mixture. Add the rest of the ingredients and bake it in a loaf pan at 150C for 1 hour. The surface should be golden brown.

Bon Appetite!

The original recipe you can find here.

** find us on FACEBOOK**